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發布時間：2021-05-05 16:11
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隨著生活水平 的提高,人們對蛋品及雞 肉消費的需求越來越高,消費習慣也潛移默化地發生著變化。
據不完全的市場調查顯示,蛋重偏小的粉殼蛋和 白殼蛋越來越受消費者青睞,傳統的大紅殼蛋需求在南方市場有逐年下滑的趨勢。
其中,前者蛋黃比例大、蛋清粘稠,口感細膩潤滑;雞肉風味佳,個體大小適宜,對于三口之家的家庭來說乃的選擇。
土雞蛋慢慢成了消費者的“新寵”,在這種市場差異化需求下,越來越 多的養殖戶或養殖企業開始發展地面散養和林地放養蛋雞,如何在平養或散養的環境下提高蛋雞產蛋率和產蛋數,將是育種工作面臨的新挑戰。
傳統地方品種肉雞；飼養較長時間，甚至經過臺肥才達到上市體重與質量規格，目前數量有限，生產性能較低，較少采用集約化生產，不能適應大型生產和市場要求，因而不應是生產和消費的主要對象；一個品種不論其生產性能有多高，如果不能在本地健康地生存，生產力再高也不能發揮出來。但在—‘些地方．地方肉雞有一定的市場，能以較格內銷和出口。地方品種肉雞五花八門，不同地方雞種在不同地方有不同的適銷性，所以，養什么類型、品種應以受市場歡迎、銷路好、售價高、經濟效益好作為選擇的主要依據。
(3)經新培育而成的肉雞品系與配套系：主要是各種雜交而成的中速型黃雞，集高產、快大和原有地方雞種的優點于一身，成為既能適合商品生產要求，又能在質量上和價格亡受到消費者歡迎的肉雞新類型，初步解決了肉雞生長速度與消費者接受程度的矛盾c這一類型肉雞的市場需求量將會越來超大。同時，也有效縮短了林業經濟周期，增加了林業產業的附加值，促進了林業產業的可持續發展，開辟農民增收渠道，發展了縣域經濟。
兼用型 該型雞的體格、體重、生產性能都介于蛋用型雞和肉用型雞之間，性情比較溫順，體質健壯，覓食力強，有抱窩性，年產蛋100—180枚左右。
另外，還有作為藥用的雞品種和觀賞雞品種等。
[二)現代養雞品種分類法
現代養雞生產中，主要按經濟性能和生產方向分類，大體分為蛋雞系和肉雞系兩類。
1.蛋雞系 主要用于生產商品蛋和繁殖商品蛋雞。按照所產蛋蛋殼顏色，又可分為白殼蛋雞系和褐殼蛋雞系。
(1)白殼蛋系。該品系主要以單冠白來航品種為素材選育出的、
