晉中曲阜全自動單餅機廠家免費咨詢「強盛食品機械」

山東單餅，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬卷食，是山東人的代表食物。單餅的韌性、大蔥的辣味、大醬的芳香，造就了山東人耿直仗義、豁達大度的性格特征。

用料：面粉300克,清水190克。做法：1.將清水和面粉混合，用筷子將其攪拌成絮狀，用手和成面團，蓋保鮮膜或者濕布，醒半小時。

2.將醒好的面團揉勻，和成光滑的面團，均分成大小合適的面劑。

3.取一個面劑，揉勻成圓形面團，搟成薄薄的圓餅。

4.平底鍋燒熱，小火，用搟面杖將餅挑起慢慢放入鍋中，大約烙5秒鐘，將其翻面。

5.烙約1分鐘，待其背面有金黃色的小斑點，再次將餅翻面。

6.餅慢慢起鼓時，用毛刷輕輕按壓，讓氣泡逐漸擴大至整張餅完全鼓起，即可將餅取出。

現在面食種類瑯琳滿目，但我還是喜歡吃單餅。剛分下新麥子時當地都有蒸新麥子面餑餑的習俗，一則勞動了一年的新成果總得要嘗嘗，二則祭祖用。什么時間想吃了自己又不想烙，隨處可以買到。可是在小時候，想吃張單餅真的不容易。那個年代都是按人口分小麥，每人不到30斤，全家不到150斤，還得留著過年過節，人情喜事都得算計這稀有的麥子。剛分下新麥子時當地都有蒸新麥子面餑餑的習俗，一則勞動了一年的新成果總得要嘗嘗，二則祭祖用。磨得不到20斤麥子面除了蒸餑餑外，剩下的部分用于烙單餅。

　單餅機使用久了就要進行保養，那么單餅機怎么保養呢?下面就一起來看看吧。

　　1、單餅機長時間不用的設備，注意烤輪防銹，用砂紙打磨烤輪表面的銹跡，抹上油，覆上薄膜纏繞。如若設備為電加熱的，經常開機加熱去潮氣。

　　2、齒輪泵中的齒輪每次用完之后取出用清水徹底清洗，防止面筋粘固在齒輪上，影響齒輪轉動，造成電機負載過大

　　3、電機定期加裝無機減速機油

　　4、定期對設備上的鏈條、螺絲緊固，防止松動影響使用

　　單餅機結構合理，性能良好，操作維修方便，生產率高。那么筋餅機的特點都體現在哪里?一起來看看吧。

　　單餅機是采用電加熱的方式作為熱能，也可以使用燃氣加熱作為熱能，是在電餅鐺的基礎上研發出來的，但單餅機的速度是電餅鐺的許多倍。

　　鐺體為鐵質鐺體，有上、下兩個鐺體，在烙餅的同時可以釋放出對人體有益的鐵元素，表面經過不粘涂料的處理，具有不粘面、不糊面的優點。脫模不用食伯油，降低了生產成本，做好的大餅不會出現黑底和油膩，色澤好、口感好。

　　單餅機不僅可以烙制大餅，還可以烙制燒餅、煎餅、水煎包、燒鴨薄餅等多種多樣的面食制品，可謂是一機多用。