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發布時間:2021-05-12 02:25  
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智慧餐廳大考驗
當中國人熱愛的美食,碰上席卷整個大陸的數位化、人工智慧浪潮,也讓兩者結合的「智慧餐廳」大行其道。但中國人上館子的傳統,不光只為大快朵頤的「菜味」,亦享受著寫單點菜、端茶上菜等互動服務的「人味」。這也讓數位化、人工智慧走進中式餐館時,面臨了挑戰中國人傳統習慣、認知的重大課題。透過新一波的技術革命,大陸已成為零售IT市場的全球領a導者。報告認為,“堂食 外賣 微1商城”三店合一將是未來餐飲智慧化運營的基本模式,而微信小程序 公眾號將成為餐飲智慧化運營的主要載體。隨著人工智慧、大數據紛紛進駐餐飲業,開發出五花八門、令人耳目一新的軟體系統,由線上訂餐、快遞外賣到無人餐廳、智慧餐廳,大多瞄準傳統餐飲中原本「人力密集」的服務環節,盼能藉此降低人工、管理成本,店家與消費者攜手共享數位時代的紅利。
掃碼點餐
顧客通過小程序實現顧客在線自助排隊、預訂、點餐支付等環節,提高顧客體驗,免去了高峰期找不到服務員的尷尬。自主點餐場景中,流暢的點餐系統,美觀的點餐界面,便捷的操作方式,都是一個好的餐飲系統應該具備的特點。
多種支付方式
請客吃飯,結賬發現不能刷a卡,不能微信,也不能支付寶,沒有現金的你是否覺得很尷尬。你可能會說,現在不能刷微信、支付寶的店才是“奇葩”。對,你說出了一種趨勢——線上支付。連路邊要錢的乞丐脖子上都掛上了自己的二維碼。“智慧餐廳”作為飯店經營特色,可以吸引顧客前往體驗,提升客流量和人氣。智慧餐飲平臺,微信、淘寶支付是基本,也可通過平臺余額支付,消費優惠券,甚至可以網上點餐現金支付,您怎么方便怎么來。
餐飲業新技術 開啟智能化“盛宴”
中國連鎖經營協會會長裴亮認為,不能用“頭疼醫頭、腳疼醫腳”的方式解決行業問題。如果企業有更好的供應鏈管理、數字化應用和品牌提升,就能招募、吸引、留住優a秀的人才,自身也能得到更快的發展。
事實上,目前已有不少餐飲企業在嘗試各種創新路徑,讓原本煙火氣息濃厚的餐飲行業“更好”“更現代”“更有科技感”。
降本提效,是餐飲行業里永恒不變的話題,而在互聯網時代,通過智能化軟件技術來降本提效更是一個不可逆的趨勢。
在《2018年中國智慧餐飲行業研究報告》中提到,未來SaaS服務商需與平臺打通方能實現價值。
那么,在當下散且亂的智慧餐飲發展格局中,誰能給SaaS服務商賦能,打造一條餐飲行業的信息高速公路?
智慧餐飲系統不再“智慧”
餐飲商家受挫
收銀員在前臺忙成一團,顧客排著長龍等著結賬,每到飯點,這樣的情形曾在全國大多數的餐館上演。