真不銹炒鍋批發服務至上「銘德廚具」

銘德廚具生產加工不銹鋼炒鍋，不粘鍋炒菜鍋、真不銹鐵鍋，湯鍋丶蒸鍋、奶鍋丶煎鍋等產品。，量大可定制品牌LOGO和彩盒。

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鐘后出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。鍋柄、鍋耳、鍋蒂選用耐高溫而不容易形變的材料，加置防火安全剛圈，以避免火焰灼燒導致發燙并加快老化。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，并且能保持食物原來形狀。

304不銹鋼和 400系列不銹鋼的區別：

1.304不銹鋼沒有磁性，400系列有磁性；

2.304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，400系列的是馬氏體不銹鋼；

3.一般來說304的會比較好防銹耐腐蝕，一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能的可以用400材質；

避免酸堿鹽腐蝕！

不要長期用不銹鋼鍋盛放酸性、堿性食物，也不要用不銹鋼鍋盛放鹽水，這樣會造成鍋底腐蝕從而降低鍋具的壽命。

要知道，酸堿鹽是金屬腐蝕的溫床！

配套鍋鏟！

和不銹鋼鍋配套較為合適的是木鏟等軟質鍋鏟，還是為了減少刮痕。

不銹鋼鍋粘鍋的解決方法：

1、每次使用前需受熱均勻

受熱均勻可以使得不銹鋼鍋表面的“孔”均勻張開，當食物鍋子表面的個孔對食物的附著大小均勻，就不會產生粘鍋的現象。

2、使用不銹鋼鍋切勿用大火，要使用中小火。

不銹鋼鍋的導熱能力非常好，所以大火容易使食物快速碳化，導致粘鍋。

3、用生姜片擦不銹鋼鍋，鍋置于火上。

4、使用用筷子或不銹鋼鏟來輕鏟鍋底，烹飪食材，可以不粘鍋。切勿使用塑料廚具。

5、使用前可以先進行不銹鋼鍋的保養。用白醋加熱清洗不銹鋼鍋，然后在加熱過程中刷油，使不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，從而達到不沾鍋的效果。