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發布時間:2021-10-16 03:12  
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排煙罩制作要求
通過采用上述技術方案,含有油煙的氣體通過風機的作用,從進煙通道內被吸入罩體內,從噴液裝置中噴出的液體通過出液口流入水箱,水箱內的液體通過水泵重新進入至噴液裝置內,通過噴液裝置的噴附水霧,含有化油液的水霧與油煙充分混合并發生皂化反應,對油煙起到了凈化分離作用,減少對環境的污染;穿過水霧的水汽混合體在風扇的吸力作用下,氣體被風機抽走,從噴液裝置中噴出的液體擊打在擋水板上重新流回水箱,實現了水的重新利用。
排煙罩制作特點
傘形排氣罩這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機及小型的單臺烹調設備的排除污熱氣體,通常安裝在設備的上方,一般不設過濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面多為長方形。它的特點是結構簡單、容易制造,風量設計合理時排風效果良好,是廚房中必備的設備。
運罩將配有洗滌液的水經水泵加壓后送到煙罩內噴灑成扇形,從罩體下方上來的油污氣體在與扇形水面接觸中被去污凈化,而水經氣液分離扇分離后流回水箱。這就是運罩的基本工作原理。運罩有排污、加水、加洗滌液、循環等整套的自動控制系統,操作使用很方便。經此煙罩凈化后的氣體除油率可達到90%左右基本不再污染管道,由于水霧的隔離作用,這種煙罩還有一定的防火功能。
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制作排煙罩
廚房排風量的確定:排風量要根據廚房大小、爐灶數量、煙罩的尺寸、污染物的散發量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風量:
按換氣次數確定排風量:
各家廚房差別較大,廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比,同樣灶的產生的污染物和熱量差別很大。實際上廚房通風并非是通風,按換氣次數設計風量會有很大的誤差。
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排煙罩制作安裝
商用廚房包括廚房工程和排煙工程,兩者是分不開的,前者是制作菜品到送到客人口中的工具,而后者則是整個餐廳以及廚房的通風環境。商用廚房每天使用的頻率都很高,產生的油煙很多,又不能讓廚房的氣味跑到餐廳影響客人,又必須保證廚房的空氣流暢,溫度適宜,所以排煙工程很重要。 排煙工程主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、風機和補風裝置組成。安裝方面也很講究,距離以及大小都選擇合適。