瀘州鹽皮蛋產地來電咨詢「鄧老太鹽皮蛋」

廣安鹽皮蛋的特點，四川廣安鹽皮蛋鹽皮蛋產地

廣安鹽皮蛋的特點

   皮蛋的清，鹽蛋的黃，蛋黃的周圍有天然的蛋黃油，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，富有彈性，食用香醇可口，回味無窮。營養價值鹽皮蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。

    人體對鹽皮蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，四川鹽皮蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，廣安鹽皮蛋又是較好的健腦食品。

重慶鹽皮蛋鹽皮蛋產地

     邂逅鹽皮蛋是十幾年前在一前輩家里，是來自他學生農家自制。當時就為之驚艷，皮蛋從小吃到大，鹽蛋也吃過，但這合二為一的玩意兒還是很少吃到。那個時候也才曉得比鄰老家的四川廣安有這一特產特產，蛋白是皮蛋，蛋黃是鹽蛋。

     當然也可以理解，畢竟十幾年前自己也沒見過什么世面，電商、物流和交通都還不甚發達。隨著電商的井噴式發展，這些年也買過不少廣安的鹽皮蛋來吃，但凡是網上能夠買到的都試過，但都沒有當年的味道和品質。

   主要是蛋黃的鹽蛋屬性不夠，沒有濃郁的咸香滋味，吃起來接近白水煮蛋的蛋黃；四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋蛋白的皮蛋屬性不夠，既沒有通透晶瑩的質感也沒有皮蛋特有的澀味，當年吃到的那盤鹽皮蛋是二者皆備且都頗為濃郁。

四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋產地

       皮蛋是中國的珍饈，通常被當成開胃小菜，是有名的腌制蛋，又叫“千年蛋”，其實它們存在大約500年歷史，加工時間需要1-6個月，可以保存1年左右。

      四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋其名稱主要來自外表:外殼以泥巴包覆，蛋白呈現棕色透明的果凍，蛋黃則如半固態、暗沉的玉。它具有土味、化學味、蛋味、咸而令人的堿味，還有強烈的與氨味。

皮蛋營養價值，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋產地

  皮蛋營養價值

      皮蛋營養比你想像的高許多人覺得，即使皮蛋中不帶有鉛，可是歷經那么多到工藝流程去腌漬或是制做，營養毫無疑問外流的十分多，但依據2014年我國食物成分表發布了皮蛋的營養價值數據信息看來，的確皮蛋的營養價值并不比一般的雞蛋要低。 

     但是皮蛋中帶有醋酸鹽比較多，因此 盡管營養不低，但都不提議大伙兒多吃。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。在以上中可看得出，每一百個皮蛋中，不論是動能、蛋白、維生素E、鈣和鐵全是高過雞蛋，別的營養成份和雞蛋的相距也并不大，因而確認皮蛋的營養價值實際上并不比一般雞蛋低。