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發布時間:2021-10-28 07:18  
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?????商用布袋饃機器白吉饃餅機
操作
1、首先用壓面機預壓成面帶,根據做荷葉餅的薄厚以及壓面輥的長度和兩面輥之間間隙,對面帶寬度和厚度有一定的要求,一般來說,面帶的寬度和壓面輥的長度基本相等,面帶的厚度比兩面輥之間的間隙大2-3倍左右。
2、將預壓成的面帶放在送面機構的送面輥上,注意要使送面速度和壓面輥喂入面帶的量相協調,即不能太快,也不能太慢。太快邊角料增多,太慢容易拽拉面帶,造成喂入量不足。
新鄉仿手工布袋饃機

我國食品工業發展存在著這六大問題:一是,食品工業生產原輔料價格上漲,勞動力成增加,交通、能源支出上升,增加了食品的生產成本,給食品生產企業造成巨大壓力;二是,食品生產企業不規范導致的食品安全事件時有發生,此必然引起全社會的高度關注;三是,食品出口形勢不甚樂觀。我國食品貿易出現了逆差。嚴重的貿易逆差則主要產生在大豆、食用油、乳品和葡萄酒幾類食品類別中;四是,我國食品行業進入門檻比較低低,超過90%的是小型食品企業,中小企業資金短缺,是長期制約行業發展的瓶頸。4、自動化程度高,定量準確,制品大小統一一致,布袋饃的壓面帶厚度以及成形速度和切段大小,均可隨意調整,一人多人人均可操作。資金面的短缺直接導致了企業研發力量的薄弱,企業無法開展技術、新產品研發,企業發展后勁不足發展潛力和競爭力較弱的問題凸顯;五是,食品生產企業不規范,對于食品安全監管時常出現漏洞,食品安全監管嚴重滯后;六是傳統生產工藝制約了食品工業、食品產業的發展。
【白吉饃的制作】:
1、選用高筋面粉加水及少量的油和鹽,然后揉和起勁成軟面團,餳置約30分鐘后揪劑(每千克面粉出10個),再逐個揉拉成長薄條,抹一層香油,撒適量椒鹽,隨后卷起來,立置案上按成餅狀,再用搟面杖搟成圓形,制成生面坯。
【制作要點】:
1.五花肉應選夾層較多的部位,改刀不宜太小。
2.腌制時要適當加一些純凈水,使鹽在水分子的作用下很快吃到肉里面去。
3.鹵煮時須先將干臘肉浸泡回軟,然后再鹵。