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發布時間:2020-12-03 04:51  
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太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業
隨著現代科學技術的發展,各種廚房設備都在應用先進的科學技術,過去用一臺鍋灶烹制所有主副食的時代已經過去去,廚房設備技術進入專業化、多樣化、化、智能化的時代。廚房設備種類型號繁多,而且許多廚房設備專業專用,尤其是主食加工設備,沒有互換兼用性,缺一種設備就缺少一種工藝功能,因此,選擇配置廚房設備就更加重要。


和面機是面食加工的主要廚房設備,根據用戶加工工藝要求(有時加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團,廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工,也可用于其他同類物料的攪拌和混合,是替代手工,降低勞動強度,提高廚房工作效率的廚具設備,使用中要特別注意方法和保養.
和面機日常清洗的注意事項:
1、機器使用完后應及時進行清洗,以免影響再次使用。
2、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的點,以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。
3、和面機為防滴型器具,禁止用噴水管清洗。


關鍵部位不可預知的損壞爐頭是爐具之心,在長期的使用過程中常常燒壞,主要原因往往是爐頭材質有問題,或者裝配不正確,爐火偏火造成。爐圈斷裂是商用爐具容易出現的問題之一。商用廚房設備的爐圈一般是生鐵的,具有高溫、耐燒的特點,其實如果做飯時火力的炙燒對于爐圈來說是一般不會出現質量問題。但在實際操作的過程中容易不小心濺上或者激上涼水。當長時間的高溫炙烤遇上涼水,一冷一熱的刺激就容易使爐圈燒裂。斷裂的爐圈不僅在炒菜顛鍋時不方面,而且火苗容易從斷裂處往外竄,容易燒到廚師的手。壓和耐火圈,都直接接近高溫火焰,長時間的高溫下燒壞,一般使用壽命在一年左右;風機作為商用廚房設備的主要部件,主要分銅線包和鋁線包兩種,銅線包的質量堅固耐用,一般不會壞。而鋁線包的使用壽命則要短一些。潮濕環境導致漏電,短路常會引起燒壞。


一般廚房配件的外部均采用電鍍處理,所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質而產生的銹斑,可購買不銹鋼質保養液擦拭,這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外,欲放入柜體內的鍋具,應先擦干或烘干,避免水滴直接接觸廚具柜體的五金,如此便能延長五金的使用壽命。
