蕪湖餐廳工作餐誠信企業(yè)

今天我們工作餐的菜譜里又加了一道海帶豆腐湯，下面介紹一下做法：

食材：嫩豆腐1塊，海帶結(jié)100g，白蘑菇50g，干蝦米10g，濃縮雞汁1大勺。

做法：

1、豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片。

2、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。

3、將切好的豆腐塊放入湯中。

4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中。

5、加入洗凈瀝干水分是干蝦米。

6、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。

7、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。

今天我們工作餐的菜譜里又加了一道可樂雞翅，下面蕪湖虎盛小編來介紹一下做法：

食材：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽。

1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。

2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。

3、大蔥切段，姜去皮切片。

4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。

6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下醬爆茄子的做法。

用料：

茄子3根，尖椒1個(gè)，姜末適量，蒜末適量，辣椒末少許，生抽1大勺，甜面醬1大勺，鹽適量，糖適量。做法：

1、尖椒切絲(不能吃辣的可以換成青椒或彩椒)姜蒜小米辣剁碎,不能吃辣的可不放。

2、茄子洗凈，用手撕成小朵

3、可用紫色的細(xì)長條也可用比較大的，用手不好撕就用刀切

4、鍋里多放- -點(diǎn)油，燒熱后下茄子大火爆炒至斷生

5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味

6、茄子變軟后，加一大勺生抽和一大勺甜面醬，再放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和糖，翻炒均勻

7、放尖椒絲大火炒至入味

8、起鍋裝盤

蕪湖虎盛工作餐公司小編告訴大家韭菜煎餅的做法

準(zhǔn)備食材如下：韭菜1把，面粉適量，雞蛋1個(gè)，色拉油適量，鹽1茶匙，十三香1湯匙

具體做法如下：韭菜一小把，洗凈備用，將韭菜切碎備用，取適量面粉放入碗中，打入一只雞蛋，先不加水，用筷子將面和雞蛋攪成面團(tuán)，這樣可以避免加水之后，干面粉容易團(tuán)在一起成小的面疙瘩，難以攪勻，然后加入水，將面團(tuán)慢慢化成面糊備用，加入切好的韭菜，放入鹽、十三香攪勻備用，煎鍋放少許油，打開火，燒熱，將韭菜雞蛋面糊倒入鍋內(nèi)，一面定型后，翻面煎另外一面，兩面煎至金黃，即可出鍋食用！