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發布時間:2021-06-09 04:15  
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雞肉是大多數家庭的愛,不知道吃什么的時候,基本都會選擇雞肉來吃,脫骨燒雞,芳香四溢,味道鮮美,口感純正,自己制作的根本不需要擔心會添加什么不良佐料。相對于以前人們在外面吃飯要求價低量多的實惠,如今,人們對養生、美味、環境、服務等各個方面的要求會更加看重。佬田臺燒雞從活雞到成品要經過16道工序,由于制作工藝講究,產品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等,因此被當地人們稱贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產品顏色紅潤,氣味芳香,口感勁道,回味無窮,是您宴請貴賓,走親訪友理想的選擇!
熏雞之興,興于求精。 經年循環老湯,湯比金貴,老湯愈久,湯汁愈鮮愈濃。經年老湯的養護十分考究,文火煲就,火大則湯不清,火小則鮮不足。挑選燒雞時要先從色澤上對燒雞進行一番判斷,燒雞誘人的色澤是因為使用了蜂蜜或者使用了紅糖過油而形成的。清湯、涼湯、養湯程序嚴格有序。個大美觀,色澤紅潤油亮,肉質軟爛肥嫩,味道鮮美濃香,自食饋贈,均為佳品。嗟乎,美哉!一雞飄香,全域風光;一雞名揚,百年流芳;一雞高翔,百業輝揚。

用百年老工藝,配以純粹的烹調方法,還原本色本味本香。用藥膳包腌制,再用老湯鹵制入味,后熏蒸到表皮呈琥珀色,好吃的熏雞就這樣誕生了:金黃澄亮的表皮,超級誘人;濃郁的香味,讓人食指大動——其口感純正、醇香濃郁、熟爛離骨、色香味俱全,且具有高蛋白,低脂肪,高鈣滋補功效,食之均滿口留香。進行整雞造型,將雞翅向后上方反向別在頸部后方,另一支雞翅由放血刀口處塞進,口中扯出,別于頸后。順著肌肉纖維將雞肉撕開來,一口口慢慢品嘗,是的一大享受。加上肉質緊實嫩滑,在齒間產生一種美妙的咬感,每嚼一口,就越發著迷。
