湖州自動蒸米飯生產線常用解決方案,樂鷹商用廚房設備公司

米飯生產線如何調整設備

1、 分別檢查1#(米飯線操作控制箱);2#(扒松機操作控制箱);3#(洗鍋機操作控制箱);操作箱所控制的每臺設備的運轉方向。設備出廠前已經過系統調整，如果正轉，則所有電機的方向都應正轉，若方向相反，只需調換電源的相序。此后再逐臺檢查確認運轉方向。

2、 檢查調整各極限開關位置和動作狀態

(1)、合上炊燜飯運輸機開關，炊飯、燜飯運輸鏈開始運行，用手按一下變頻器運行開關則運輸停轉。

(2)、打開炊飯機后蓋，雙手同時壓合鍋提升用極限開關提升鏈運轉，旋轉一圈后撞斷提升停止用極限開關，則提升運動停止。

自動米飯生產線需投入多少錢？

近幾年，現代化的商用廚房設備越來越多的走進學校，單位食堂等，據小編所知像天津師范大學、杭州電子科技大學食堂都引進了自動米飯生產線，既解決了食品安全，生產效率又遠遠大于普通蒸飯箱的出飯比率，而且在口感、色澤等方面也更勝一籌。

    一套自動米飯生產線的投入是需要不少資金的，其包含的設備有多種：帶計量裝置的自動米倉、洗米機、填充機、米飯機、米飯扒松機、連續式洗鍋機。每個設備都是自動生產線的重要組成部分，質量的好壞直接影響整個生產線的運行，因此選擇一家專業，品質好的廠家是很重要的。 

米飯生產線的工藝流程

米飯生產線的起源

米飯生產線當初是由日本研發的，由日網株式會機械部生產。由于米飯生產線在國內很有發展市場，90年代一些眼光獨到的人開始引進日本技術制造米飯生產線。

后來又提出除塵、泡米、脫水的新工藝策略，保證了米飯的保鮮度和口感。有效的解決了食堂、餐廳、飯店使用大鍋蒸飯導致的出飯速度慢、生產效率低、米飯口感差甚至夾生的問題。

 中央廚房設備的合理使用和維修是非常必要的，但更重要的應是定期保養。制訂正確的保養措施并加以實施，才能減少設備的不正常損壞，避免不必要的經濟損失。

 使用設備的廚師應根據其設備的功能進行定期維護。比如，各類保存食品的冰箱，在正常運轉情況下應3天至一周進行一次人工化霜。如不及時化霜，可造成機器（電機）幾乎不停機的狀態，可隨時出現故障。

 廚師在使用設備時，要與修理人員經常取得聯系，反映設備的使用情況，如實提供設備有何具體毛病和問題，讓修理人員協助搶修。廚房應專人負責設備使用、保養、定期檢查，并與平日尋視設備運轉相結合，做好記錄，有問題及時上報及時修理。

 維護人員應建立中央廚房設備檢修制度，并負責設備使用的監督管理，避免出現設備事故和損壞情況，保證設備完好程度。