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發布時間:2021-04-17 05:35  
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對于水果蔬菜的漂燙殺青,是果蔬食品的加工重要的預處理工序,是在98度以內的熱水中燙漂1~2分鐘,漂燙使用的溫度、時間可根據產品的特性任意調節,特點是集快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成,使物料保持原有的自然色澤,處理的效果更佳。
諸城市森岳機械有限公司是一家專業生產巴氏殺菌機,果蔬漂燙機、蒸煮冷卻機、鹵煮機、魚肉解凍機的生產廠家,設備按需求定制,歡迎新老客戶前來洽談業務,合作供共贏!







該機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序,軟包裝蔬菜制品的滅菌,低溫肉制品包裝后的二次滅菌,也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。
玉米殺青機主體采用食品級SUS304不銹鋼材質,防腐、防銹,以水為滅菌介質,采用蒸汽加熱,或者是電加熱,溫度可調控。溫度99°以內自由可調,設備分滅菌段、冷卻段兩部分,槽體三面保溫,升溫迅速,節約能源,干凈衛生。



漂燙殺青機主要適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序,比如速凍蔬菜:西蘭花、豌豆、山藥片、菠菜、芹菜等,在速凍前的漂燙殺青是至關重要的一道工序,目的是為了通過殺青處理鈍化蔬菜中的酶,從而抑制營養物質的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化,蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化,從而減緩生物生理反應。不含葉綠素的果蔬則變成所謂的半透明狀態,更加美觀,除去了蔬菜中的部分辛辣味和其他不良風味,對于苦澀味、辛辣味或其他異味重的果蔬原料,經過燙漂處理可適度減輕,有時還可以除去一部分黏性物質,提高蔬菜制品的品質。本機還適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌,低溫肉制品包裝后的二次滅菌,也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌等。

購買鮮食玉米漂燙蒸煮機請咨詢諸城市森岳機械有限公司,我公司是一家專業生產食品機械加工設備的實體廠家,果蔬漂燙殺青機是我公司生產設備主打款型之一,經過多年的生產,積累了更加豐富的設備制造經驗,設計更加合理,實用性更強,歡迎新老客戶前來咨詢!漂燙的加熱方式有蒸汽、電加熱和導熱油加熱等方式,漂燙池槽體設有保溫層以減少熱量的損失,更加節能。
經過漂燙后的玉米可鈍化酶活性,從而減緩生物生理反應,這在速凍品中尤為重要,還可殺掉玉米表面附著的部分微生物和蟲卵。 漂燙殺青機不僅用于鮮食玉米的蒸煮漂燙,還適用于果蔬的漂燙殺青。



