圓型電磁爐供應商常用指南「伊派餐飲」

電陶爐圓型電磁爐供應商

電陶爐的發展前景

電陶爐生產廠家一般進入電陶爐行業1-3年，制作工藝，安全性等等方面和歐美國家還有一定差距。現在電陶爐一般只有3年以內的壽命，而且由于電陶爐鍋體經常產生高熱，所以電陶爐內部電子元器件老化比較快。電陶爐廠家經常出現宣傳電陶爐比電磁爐有很多方面的優越。但是電磁爐已經有很多年的歷史，技術較為完善。國際主流實驗室研究表明，電磁爐的輻射僅為手機打電話時輻射的1/15，所以，并不能對人體產生較大傷害。所以，電陶爐廠家的路還有很遠，技術上亟待提高。目前電磁爐應該仍然在技術層面上是家庭使用的選擇。4Uf/1200V，此電容在工作中需承受超過1000VDC的電壓，且會發熱，如果耐溫耐壓不過關，則在工作過程中極易損壞。

相比電磁爐，電陶爐在中國的普及還非常少。2011年中國的電磁爐據說賣了上千萬臺，可見市場對電灶具的需求量還是很大的。

我覺得這種爐子在中國的市場前景還是很好的。原因在于兩點：

1、完全無電磁輻射。發達國家早就有了電磁爐技術，但有一個問題，電磁爐是過不了電磁輻射的安全檢測的。除非采用昂貴的電磁屏蔽技術。隨著國內消費者安全意識的提高，也會考慮電磁輻射對人體危害這一風險。而遠紅外電陶爐在此存在高頻電磁輻射，發熱時產生的遠紅外線還具有保健功能，長期使用能起到保健理療功效，特別是能有效活化人體組織細胞，促進血液循環，加速新陳代謝的作用。使整個華東地區造成'談爐色變'的陰影，此批模具已廉價流向全國各地電磁爐制造廠。

2、火與不挑鍋。電陶爐只要是耐高溫的鍋具均可加熱，根據鍋的凸凹程度和厚度決定加熱速度；火力在700度上下，因熱輻射范圍相對明火較小，損失率相對于明火較低，相當于電磁爐的電磁熱能轉化率，正常燒開一壺2升的水需7-10分鐘左右。

電磁爐生產廠家如何避免不銹鋼生銹

   首先，電磁爐生產廠家要避免不銹鋼生銹，先得有一個質量保證的產品。除了購買品質較好的產品之外，自身使用保養也很重要。其次是要盡量避免在不銹鋼表面產生劃痕，因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質或竹制的鏟子。另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質，而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環境下，這比起炒菜，析出力度大得多。四、回轉火鍋多樣化單人單鍋旋轉火鍋設備消費者的需求更加多樣化，如今，人們去餐廳就餐已不僅僅局限于吃飯這一單一需求，火鍋產業無疑也將朝著多元化的方向發展。

     同時，根據不同的用途，消費者可以選擇不同材質的器皿?；疱侂姶艩t廠家比如炒菜，傳統的鑄鐵鍋其實是不錯的選擇，不僅價格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對人體也有益無害，世界衛生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補鐵的有效途徑之一。煲湯的話，則可以選擇陶瓷鍋，雖然導熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩定的物質，也不存在生銹的問題。自產自銷的模式不僅降低成本，同時在食品安全上也更加可控，多余產能還能夠被同行消化，不失為一舉兩得的嘗試。

    在廚具大家族中，不銹鋼鍋只能算是個“小角色”。以往，電磁爐定制市民炒菜習慣用鐵鍋、蒸菜大多用鋁鍋、燉湯喜歡用陶瓷鍋。不過，這個“小角色”近幾年來勢兇猛，儼然成了廚具市場的主流?；疱佇袠I標準化—伊派火鍋電磁爐近期將出臺火鍋行業標準，讓消費者可以按圖索驥，認準標識放心就餐。雙立人等一些國外品牌的進入和以伊派為代表的一批本土品牌的崛起，讓不銹鋼鍋在老百姓心中建立了品質好、價格實在的印象。

　作為大功率電磁大鍋灶的引導者，伊派有的廚具均具有美觀的設計表層，而這表層正是不銹鋼材質組成，對整個大功率電磁大鍋灶產品而言，不銹鋼的組成無疑使得伊派的產品質地上升一個等級，同時精致不銹鋼的外表層使得產品整體看起來更輕盈。如能以正確的方式保養合理，伊派不銹鋼表層也會使得電磁大鍋灶產品壽命更長。電磁爐主要開發和管理人員均經歷過：從89年始至97年期間，和南韓合作使用了一套獨立的方案，用大功率管（飛利浦BUT12A）推挽輸出式及多路保護式電路克服了第②項問題，達到恒電流、恒功率的效果。

佛山電磁爐的工作原理

     佛山電磁爐 它打破了傳統的明火烹調辦法選用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，佛山電磁爐是通過電子線路板組成部分發作交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分發作交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質資猜中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發熱。（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是佛山電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱功率要比一切炊具的功率均高出近1倍）使用具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，然后抵達煮食的意圖。具有升溫快、熱功率高、無明火、無、無有害氣體、對周圍環境不發作熱輻射、體積細巧、安全性好和外觀美麗等利益，能結束家庭的絕大多數烹飪任務。這樣，大功率及微型電磁爐的需求會猛增，這給商用電磁爐廠家又是一個新課題。因此，在電磁爐較遍及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

     由于佛山電磁爐是由鍋底直接感應磁場發作渦流來發作熱量的，因此應選用契合電磁爐規劃負荷要求的鐵質（不銹鋼）炊具，其他原料的炊具由于材料電阻率過大或過小，會構成電磁爐負荷失常而發動自動保護，不能正常作業。一同由于鐵對磁場的吸收充沛、屏蔽效果也非常好，這樣減少了許多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何原料的炊具也都愈加安全。另外，如桌面有傾斜度，當電磁爐對鍋具加溫時，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。此外，鐵是對人體健康有利的物質，也是人體長期需求汲取的必要元素。