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植物飲料的前塵舊事：

前秦——漿

先秦兩漢時期飲料主要是漿類,其中“粟漿（粟米漿）”不僅是宮廷盛行的飲品,同時也具有醫i療作用，據《梁書》卷27《陸襄傳》:“襄母嘗卒患心痛,醫方須三升粟漿。”陸襄的母親經常突然患心痛之癥，醫生開出藥i方需用三升粟米漿。此時，以單味藥材通過浸泡或煎煮制成的飲品也開始流行。

南朝——藥飲

到了南朝，通過分析陶弘景所著《本草經集注》所列的十余種藥飲,可以看出藥飲之藥,操作簡單,煎煮即可。原料多為隨處可見、易得之物。因此藥飲受眾范圍多在平民百姓中，用于治i病救疾。

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元——里可木水和明——渴水

在之后的元代，蒙古人西征中亞時，先喝到了“里木渴水”，便喜愛上這種酸甜口感，隨之帶回了中原，在當時的宮廷深受歡迎，也成為忽必烈特別喜愛的飲品。“里木”即檸檬，所謂“里木渴水”就是檸檬飲料，即含有豐富的維生素，又具有美容功效。、

到了明代起就有榨果汁了，明人把果蔬型飲料叫做“渴水”，相當于今天的稀釋類果蔬飲料——橙汁等。并且種類繁多，有林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、五味子渴水、楊梅渴水等。

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