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發布時間:2021-10-20 03:19  
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商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具,隨著經濟的發展商用燃氣灶的使用量也在增加,商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節省了很多時間,但是給大家帶來方便的同時燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全隱患,不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。什么是節能爐具?節能型爐具,顧名思義,就是有節能效果的爐具。節能爐爐具分為小型家用爐爐具和大型商用爐爐具。特別是商用型,燃料使用多,熱效率低,節能空間大。通常商用煎炸爐的節能方法有:爐頭節能、爐膛節能、氣密燃燒節能。現在流行“跨界”、“混搭”、“互聯網思維”,隨著時代的進步與發展,我們爐具人也要“跳出爐具看爐具”,爐具已不僅僅是人們的生活需要的物品,更與人們的生活質量、室內外空氣質量、大氣污染物排放、身體健康等有直接關系。隨著時代的發展,農戶家庭越來越需要清潔爐具,近些年來,節能爐具市場的發展,一是靠的補貼,招標、采購;二是靠市場化運作。
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具,隨著經濟的發展商用燃氣灶的使用量也在增加,商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節省了很多時間,但是給大家帶來方便的同時燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全隱患,不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。近些年,隨著相關節能政策的出臺和餐飲行業本身對節能產品的消費需求的增長,很大程度促進了節能產品的研發和生產。但是到目前為止,真正能達到標準所規定節能指標,獲得認可的節能爐灶市場占比卻不到5%。
灶具即炊具, 英文譯作Cooker。 灶具按使用氣種分為:天燃氣灶、人工煤氣灶、液灶、電磁灶。 按材質分為:有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為:單眼灶、雙眼灶、多眼灶。 按點火方式分為:電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶 。按安裝方式分為:臺式灶、嵌入式灶。現在流行“跨界”、“混搭”、“互聯網思維”,隨著時代的進步與發展,我們爐具人也要“跳出爐具看爐具”,爐具已不僅僅是人們的生活需要的物品,更與人們的生活質量、室內外空氣質量、大氣污染物排放、身體健康等有直接關系。隨著時代的發展,農戶家庭越來越需要清潔爐具,近些年來,節能爐具市場的發展,一是靠補貼,招標、采購;二是靠市場化運作。商用廚房灶具注意事項:
一、操作人員清洗爐臺時,切勿用水沖向爐膽、電源開關及風機,以免油水混合使點火困難。
二、使用1-2個月應清洗油箱一次,以免雜質堵塞油管。
三、爐底漏油、風閥滲油應立即停止使用,關閉油閥風閥,清理爐膽殘油。
四、如果燃燒時出現黑煙,說明油量過大,應減少油量。有時油量過大會出現死活,出現大量濃煙,此時立即關閉油閥待濃煙消失后重新點火。
五、增設滅火器,確保安全,每天使用完畢后一定要關緊油閥總閥(或氣閥總閥)。
近些年,隨著相關節能政策的出臺和餐飲行業本身對節能產品的消費需求的增長,很大程度促進了節能產品的研發和生產。但是到目前為止,真正能達到標準所規定節能指標,獲得認可的節能爐灶市場占比卻不到5%。抽油煙機,使用抽油煙機時,灶具不得干燒,避免大量的熱吸入抽油煙機內,損壞部件,甚至引燃機內油污。應請專門人員清洗抽油煙機,以防油污、水珠進入電路,造成短路。不能用燃液體清洗抽油煙機。商用廚房設備中燃氣大鍋灶是不可少的一種廚具,像學校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企事業單位廚房都會用到燃氣大鍋灶。商用廚房設備價格普遍比家用的價格貴,所以在使用中一定要注意使用方法和保養,避免造成不必要的損失。