寧夏鹽池灘羊肉做法歡迎來電 天津明欣餐飲

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

談到鹽池羊肉的獨(dú)特品質(zhì),其國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)銷企業(yè)——國(guó)真清真食品有限公司董事長(zhǎng)曹元平如數(shù)家珍：鹽池灘羊肉肌纖維親水力強(qiáng)、熟肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩、沒有膻味，含有8種人體不能合成的必需氨基酸、中鏈脂肪酸和風(fēng)味氨基酸比其它品種羊肉高35%—80%，特別是微量元素硒的含量達(dá)到0.16毫克/公斤，亞油酸含量達(dá)1.12克/公斤，具有極強(qiáng)的養(yǎng)生和保健功能。

土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺(tái)地向黃土高原過渡地段，中北部為緩坡丘陵區(qū)，地勢(shì)平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，全縣可利用草原面積715萬畝，占土地面積的82.6%。天然草原分為干草場(chǎng)類、荒漠草原類兩大類型。在這塊天然草場(chǎng)上生長(zhǎng)著各種牧草，其中有、苦豆子、十里香、薄荷、、柴胡、黃芪、沙參、蒺藜、、百漿草、等110多種中藥材，加之草原土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質(zhì)元素含量達(dá)40多種之多。由于這特殊的土壤、水質(zhì)條件和豐富的草原牧草，極符合灘羊的生態(tài)學(xué)特性，是全國(guó)罕見的適合灘羊生長(zhǎng)的生態(tài)地理區(qū)域，這些均為鹽池發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

灘羊因其特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風(fēng)干膜，切面濕潤(rùn)不沾手。肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，是公認(rèn)的羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達(dá)50至60公斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質(zhì)更為細(xì)嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。