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玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡

蘿卜素外，

玉米中還含有核黃素等營養物質。

們對玉米、

稻米、

小麥等多種

主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比，

結果發現，

玉米中的維生素含

量非常高，為稻米、小麥的

5~10

倍，而特種玉米的營養價值要高于普通玉米。

比如，

甜玉米的蛋白質、

植物油及維生素含量就比普通玉米高

1~2

倍，

“生命元

素”

硒的含量則高

8~10

其所含有的

17

種氨基酸中，

有

13

種高于普通玉米。

                                                      玉米粉的吃法      

玉米糊。將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細致些。在鍋里倒水，煮沸，將調好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊。可以直接食用，也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進玉米糊，加鹽、味精即可。當然,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。

玉米薄餅。玉米粉加水、少量面粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀。鍋里倒油，燒至五成熱時用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋里，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可。

玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅。鍋里倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。

肥城喬氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技術開發區。2009年6月在肥城市王瓜店鎮新鎮面粉廠的基礎上面重新組建的規模 面粉、玉米粉生產企業。擁有日處理小麥250噸生產線一條，年可加工小麥9萬噸，日處理玉米150噸的玉米深加工生產線一條，年加工玉米6萬噸，玉米面營養價值高，是現在人們主食的一部分，而且備受人們的青睞！歡迎各界朋友前來咨詢！將平底鍋燒熱放薄薄一層食用油，發酵好的面糊用吃飯用的小勺子舀一勺倒入鍋中并用勺子背輕輕地向四周推一下就會成一個圓的小餅，一次可以做好幾個，但是餅與餅之間一定要留有空隙以免粘連，也可以一次多放些面糊做成和鍋一樣大的餅，熟后切成塊食用，更簡單8。