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發布時間：2021-07-24 06:10
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燒烤主要用具燒烤叉，金屬燒烤針，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時），錫紙，燒烤網，小刀，木筷子（生熟分開），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物），金屬盆（裝調料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹枝樹葉等，打火機，扇子或竹筒（鼓風用），其他用具牙簽，紙巾，凳子，桌子，水桶，洗潔精，垃圾桶，抹布，燈。
燒烤常見的誤區：
錯誤一：烤得太焦。燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。解決辦法：烤肉時用錫箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，不可食用。
錯誤二：烤肉醬放得太多。一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。解決辦法：可以用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太生粉勾芡。
錯誤三：生熟食器具不分烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感l染而吃壞肚子。解決辦法：準備兩套餐具，以避免熟食受到污染。
漢食觀燒烤培訓課程：
燒烤各種原材料認識選擇，教氣烤、碳烤、電烤爐具使用方法；
培訓各燒烤食材刀工初加工技巧；
培訓魚類、肉類原料腌制方法和配比；
培訓各種燒烤食材串串方法技巧，教一秒穿9串肉方法技巧；
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漢食觀培訓承諾：包教會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。
漢食觀培訓優勢：
1,燒烤培訓服0務好，費用不高，還不亂收費；
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3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方；
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漢食觀所授項目內容包括各類特色粉面，早點小吃，白案包子饅頭花卷，家常小炒，各類地方特色菜系，廣式燒臘技術，烤鴨技術，傳統燒烤技術，特色燒烤技術，油炸類小吃，鐵板類小吃，燒烤類小吃，涼菜技術，西點技術，各地特色不同的鹵水技術。
