油條膨松劑作用來電咨詢 山東五豐生物好貨源

山東五豐生物科技有限公司研發生產油條膨松劑作用，不含鋁、明礬，起發快，口感好，健康安全又放心。

油條膨松劑作用技術發明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產生良好的發酵、膨松、品質改良，一次性和面制成面團備用。

油條是中國老百姓喜愛的日常食品之一，但傳統的油條制作方法由于采用礬堿作膨松劑，炸出的油條幾乎全部鋁含量超標。如何既保持傳統食品的風味特色又不含其鋁害，成為食品衛生行業和相關監管部門的一大難題。

[1]  油條是中國的傳統食品，但是，我們經常吃的普通油條，則因為含有鋁元素而讓不少人又愛又恨。鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。長期過量攝入鋁，可導致骨質疏松。

[2]  而油條因為經過了高溫油炸，其中對人體有益的營養成分也受到了破壞，因此，盡管油條美味，但是卻不適合經常食用。夏季無鋁油條膨松劑使用注意事項由于夏季氣溫高時，往往會出現油條面團變軟現象，所以要注意適當降低五豐油條膨松劑的使用量。[3]  傳統方法炸制油條，通常會使用明礬和堿，明礬是油條“鋁超標”的直接原因，明礬導致的“鋁超標”會導致人體骨質疏松癥等癥，被食品監管部門稱之為“鋁害問題。

油條各種吃法

在上海，油條和大餅、豆漿、糍飯團并稱上海傳統早餐的“四大天王”或“四大金剛”。上海人用油條和糯米制成的粢飯，更傳至香港。在廣東、香港流行用腸粉卷著油條制成炸兩，淋上醬油食用，可隨意再加上辣椒醬和甜醬，也有直接拌粥作早餐的吃法。

廣東人亦喜歡把以瓦砵把油條和雞蛋及魚腸焗熟食用，稱砵仔焗魚腸。

杭州有一種特色小吃“蔥包檜”，是用薄餅卷油條和蔥段，在平底鍋上壓扁并烤制而成。食用時涂抹上甜面醬或辣椒醬。

在河南，人們喜歡以新炸好的油條配合糊辣湯或豆腐腦等食用，作為早餐。

在臺灣，油條通常夾入燒餅或切段裹入飯團里，或搭配杏仁茶、豆漿當早餐吃，有時亦會加入粥里做為配料。

在馬來西亞，油條是人們吃肉骨茶時不可缺少的配料之一，普遍的吃法是把油條撕細后放進肉骨茶內吸滿湯汁后食用。每當吃粥時，也時常看到油條是配料之一。

還有比較的地方口味：油條配紅豆沙（糖水）和油條配咖啡烏（無奶黑咖啡）。

在山東，早餐的油條和粥、辣湯可是絕配。俗話說：吃油條喝辣湯，東瞧瞧西望望！

小吃油條的做法

工藝：炸油條的制作材料：面粉2500克，油條膨松劑作用500克，熟菜油適量。

油條的介紹：油條在全國各地均有，在四川更為豐富，它是民間風味小吃，川南一帶的入更為喜愛，現還有小鍋店將此小吃上桌作為饋贈食品，煮于火鍋中，其味濃味厚，風格獨特，在營養上還起到了'互補'作用。

油條的特點：色澤金黃，香脆可口。佐以豆漿、牛奶、稀粥同吃均佳。教您油條怎么做，如何做油條

1.面盆內放入面粉、油條膨松劑作用攪勻，再加水反復攪勻揉透，至不粘手不粘缸為止。把揉好的面團蓋上發酵20分鐘，再揉一次，然后在發酵20分鐘左右。

2.將發好的面團做成長方大條，切成約3厘米寬、7.5厘米長（50克重）的條子。兩條合成一疊，用竹筷或刀背順著面條按一槽子，雙手捏住兩端，輕輕拉長約30厘米左右的長條，稍一扭，使兩塊粘連在一起，不致于脫離分開。

3.凈鍋內放油燒至八成熱，將油條坯從鍋邊放入，待浮起時，用鐵鉗反復翻動，炸至起泡呈金黃時，速起鍋即成。

油條的制作要領：冬（秋末）季加水揉面時要加溫水，揉面時要揉至不粘手和盆。

無鋁油條和面手法介紹機械和面（立式和面機）

將面粉、油條膨松劑作用、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，慢速2-3min，快速6-7min，將面團和勻并稍微起筋即可，根據和面機轉速的不同，可適當調整和面時間。

使用臥式和面機，先正轉8-10min打成團，再手工揉至面團光滑。

手工和面：將面粉、五豐無鋁油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，手工和面至面團均勻，靜置5-10min，再揉、揣、疊面，直到面團光滑即可。