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              農副產品食材配送中心優選商家,和康食品綠色健康

              發布時間:2020-12-15 15:56  

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              廣東和康食品有限公司農副產品食材配送中心

              智利牛肉、挪威三文魚、美國火雞肉……這些“好料”離市民的日常餐桌越來越近。然而,很多人發現,這些高1端食的口感對不起那么高的價格,因為怎么吃都不如現打現殺吃的鮮美。

              究其原因,很多人認為是冷凍造成的。然而,為何日本、美國等超市買的冷凍食材解凍后,與新鮮的差別不大呢?

              如果想吃點大連的花蛤、舟山的鮮鯧魚、英國的面包蟹,會去哪兒買?有人會說,想嘗鮮估計要跑原產地去吃了。如今,通過專業的冷鏈物流配送,很多外地活鮮也能實現超低溫速凍配送,不用跑去原產地也能夠嘗鮮。冷鏈物流已成為提升活鮮產品品質、減少營養流失、保證食品安全的必要手段。

              在食品凍結過程中,食品組織內冰結晶的大小與分布情況對食品質量有很大影響。在慢速凍結過程中,細胞外水分首先結晶,造成細胞外溶液濃度增大,細胞內的水分不斷滲透到細胞外并繼續凝固,zui后在細胞外空間形成較大的冰晶。細胞受冰晶擠壓產生變形或破1裂,破壞食品的組織結構,解凍后汁液流失大,不能保食品的原有外觀和鮮度,質量明顯下降。因此,若能使食品快速凍結,以zui短的時間通過zui大結晶區,在食品組織中形成均勻分布的細小結晶,對組織結構破壞程度將大大降低,解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。





              分數盤

              材質選擇不銹鋼,邊緣打磨光滑無1毛刺,要有蓋,完整無裂損,不允許有明顯凹陷;

              規格不做強制要求,應根據盛裝食材的特性、體積、層數和重量而定;深度不要過深;打包時將食材平放于分數盤上。

              在包裝食材時,應分清類別,防止相互污染。

              使用前應經過清洗消毒處理,清潔、無雜物、無油跡適用于短程運輸的食材,尤其是怕擠壓的品種;可避免粘連,保持食材形狀;例如西點、面點類

              紙箱

              采用瓦楞紙箱,粘合牢固;紙箱制作各項要求符合GB-T 6543-2008中第3、4、5、8章的要求。

              具體規格尺寸需根據盛裝貨物的特性、體積、層數和重量而定,建議與托盤尺寸相匹配。打包時盡量裝滿,食材冷凍塑形,采用相同規格的紙箱;

              封箱時可用膠粘帶粘牢,也可采用粘合劑粘合。

              對于凍品類食材,可以使用此包裝方法;例如帶包裝購買的凍品海鮮

              適用于凍品原料





              農產品配送模式

              一、基地直配式

              這種模式是由農產品種植基地,采收好后直接打包快遞給消費者,這種模式的優點是流轉過程較少能保證農產品質量,缺點是品種不夠豐富,偏遠地區難以保證時效。

              二、倉儲中心分撥式

              這種模式是建立大型的倉儲配送中心,在基地收購好農產品,統一存儲在配送中心,根據訂單再打包快遞給消費者,這種模式優勢是品種豐富,缺點是時效性略差,構建大型配送倉儲中心成本較高。

              三、社區點配送式

              這種模式是在密集的社區開配送點,由社區配送點負責配送周邊社區,這周模式的優點是配送速度可以大幅提高,配送點一方面可以線下營業銷售,一方面可以作為周轉配送點。缺點是要備貨會積壓庫存。

              做生鮮配送,對蔬菜定價,首先要定位自己配送的產品質量:高1檔、普通、低端。針對性的進行產品的定價。

              確定自身產品檔次之后,要根據市場批發價格,然后除去人工費用、運輸費用,進行定價。

              二、定價模式有以下幾種,蔬菜配送企業應當根據綜合情況,擇優選擇:

              1.以市場價格調查為依據的定價模式;

              2.議價方式的定價模式;

              3.以行業網站公布價格數據為依據的定價模式 ;

              4.以商超為依據的定價模式;

              5.招投1標的限價模式 ;




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