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發布時間:2020-07-30 19:40  
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干冰即固態的二氧化碳,當干冰升華為0℃氣體時,每公斤干冰可以吸收636KJ的熱量,它的冷凍能力未冰的2倍,因此,它的用途之一就是被用作低溫冷卻劑。另外,干冰在增溫時是由固態直接升華為氣態,直接轉化為氣體而省略轉為液態的程序,因此,與普通的冰相比,在水果、海鮮、家禽肉品等食品保鮮、運輸及倉儲過程中干冰是更為理想的冷卻保鮮劑。干冰除了被用為食品、藥品的冷卻保鮮劑外,還有其他更多廣泛的用途。比如,可以在舞臺上制作煙霧效果,用于人工降雨,醫學上用作冷凍,在工業上可以用來清洗模具,用干冰做冷鑄等等。

在常溫下,干冰極易揮發,升華為無毒、無味,比固體體積大600-800的二氧化碳,所以干冰不能儲存于完全密封的容器中,否則很容易發生。一旦干冰揮發出來的氣體超過容器空間容量,就可能發生危險。

當大家在吃冰淇淋月餅是,拿取干冰一定要使用厚棉手套、夾子等隔離物,取出后立即丟棄即可。家里有小孩子的尤其要注意,不要讓小孩拿著干冰把玩,以免皮膚。
其次,干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上,干冰揮發時會造成周圍氣溫急劇下降,存在人體的潛在風險。因此千萬不要出于好奇原因將月餅或其他食品儲存盒里冒著白煙的干冰吸引,出于好奇拿出幾粒把玩,這樣有手指皮膚瞬間被的風險。
所以干冰保鮮食物,聽起來似乎很洋氣,不過是一旦我們使用不恰當就會被干冰傷害。
干冰為什么要經常保持在冷凍或低溫狀態?保持在低溫狀態是干冰保存的前提條件之一,干冰是固態的二氧化碳,在常溫和壓強為千帕壓力下,干冰把co2冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速蒸發,便凝結成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質,其溫度是零下幾十度,這便是干冰。
干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上,吸收熱量后升華成二氧化碳氣體,無任何殘留、無毒性、無異味,有滅菌作用。它受熱后不經液化,而直接升華。
