鳳崗學校飯堂承包流程誠信企業「在線咨詢」

廣東利群膳食管理服務有限公司專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養的飲食服務。

合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，午餐應占30%～40%，晚餐應占30%～40%，可根據職業、勞動強度和生活習慣進行適當調整。一般情況下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00進行為宜。要天天吃早餐并保證其營養充足，午餐要吃好，晚餐要適量?？觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式，并因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。不暴飲暴食，不經常在外就餐，盡可能與家人共同進餐，并營造輕松愉快的就餐氛圍。零食作為一日三餐之外的營養補充，可以合理選用，但來自零食的能量應計入全天能量攝入之中。

職工食堂的蔬菜類食品原料都是按照一擇、二洗、三切的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，易造成農殘留的蔬菜都浸泡30分鐘以上，然后再沖洗干凈加工制作，確保蔬菜“綠色”、“健康”。

把好人員關，讓員工吃上健康菜。要求職工食堂從業人員上崗前必須通過市醫院身體健康檢查，各項指標符合要求后，方可持證上崗。工廠員工食堂的經營：飯堂定時免費提供湯，涼茶和簡單的水果給員工飯前或飯后食用。同時，該公司還對食堂工作人員每年定期進行健康體檢和不定期進行衛生知識培訓，要求工作人員做到上崗更衣洗手，不得留長指甲、涂指甲油，不得在食品加工場所抽煙、吃東西，工作衣帽保持干凈整潔，嚴格按照職業規范認真操作。

如何選購新鮮肉，摸：一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉l彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。白色食物以大米、面粉等為代表，富含淀粉、維生素及纖維素，但缺乏賴氨酸等人體必需的氨基酸。