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廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

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Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

食用橄欖油價格

與草本植物油不同，橄欖油因為其性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復使用不變質，是適合煎炸的油類。

橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油蛋炒飯，或做燒烤。

選定目標后，面對市面上各種瓶瓶罐罐的橄欖油，可能依然有點凌亂。

其實，大家可通過橄欖油的外觀簡單地辨別優劣。初榨橄欖油呈金黃透綠色，稠度較高；而普通橄欖油顏色淺淡，比較稀薄。選購時要挑顏色清澈的，慎買常溫下油體渾濁的橄欖油。常溫渾濁的大概率不是純凈的橄欖油。

而低溫中恰恰相反，當溫度降到10℃以下時，初榨橄欖油會出現大量黃綠色結晶，顆粒較大、粗糙不均；普通橄欖油會出現少量粟粒狀或絮狀的黃色結晶；若不出現混濁、凝固等現象，則是有可能在生產過程中摻入了化學抗凝劑。

可以看出，初榨橄欖油不僅需要檢測其理化指標，確定游離脂肪酸酸度是否符合標準，更要由專業的橄欖油鑒定師進行人工官能測試，鑒定其嗅覺和味覺表現，不是隨便想“”就能“”的。但IOC的這套標準并非世界通用，例如在中國，目前并沒有強制要求對橄欖油進行官能測試，也缺乏對于橄欖油分級的完善規范。因此，市面上各種自稱“初榨橄欖油”的品牌，其實有不少魚目混珠的產品。

橄欖油可以直接吃，習慣性的人腹喝15毫升的橄欖油能促進胃腸道蠕動，緩解習慣性，同時也防止和血壓升高。睡覺前喝橄欖油能夠防止形成，保護了心臟。對于、心腦血管疾病以及消化系統失調的人群可以多吃橄欖油。另外老年人和兒童也可以選擇橄欖油能延緩衰老，延緩周圍增長，同時預防骨質疏松，另外也能夠補充以及大腦所需要的營養成分，促進生長和發育。

為何橄欖油具備健康保健作用？

一種油和另一種油往往不一樣，是由于油的油酸構成不一樣。而大部分報導中油的健康保健作用也就是指油中油酸的作用。許多 科學研究都說明，不飽和脂肪具備消除靜脈、調整血糖、調節等功效。食用油通常不飽和脂肪較多，這也是大家嘴中食用油比動物油脂“身心健康”的根據。食用橄欖油價格

橄欖油就含有單不飽和脂肪，脂肪酸成分超出70%；次之，每100克橄欖油中帶有700mg有利于身體脂肪分解的角鯊烯(一種含多酚類化合物的劑，可避免人體脂肪空氣氧化)；橄欖油除開含所述營養元素外還含有維生素等，這種化學物質融合在一定水平上有益于阻攔高、和一些癌證的產生。[4]自然，其他食用油中，性化學物質也是有，比如的山茶油。食用橄欖油價格