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發布時間:2020-12-04 19:05  
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廣州佰科電器有限公司,是一家集專業研發、制造及銷售于一體的制冷設備綜合性企業。主要從事商業冷柜包括廚房冷柜、飲料展示柜、抽屜柜、比薩柜、桌上柜以及各種異形非標訂制冷柜等產品的研發、生產、和銷售的現代化企業。產品設計匠心獨運,工藝精良,用料考究,技術穩步領1先。
現在,越來越多的客戶在挑選冷柜時一定要選擇速凍柜。速凍柜可以讓食材保鮮久,利用深冷速凍技術,極速冷凍食物,將食物的各種酶和活性成分的活動壓縮到極限水平,食物就像進入冬眠狀態,細胞不會破壞,保鮮時間也就更加長久。
為什么說速凍柜食物口感好?速凍食品和緩凍食品差別,在于快速降溫。而就是這個操作使得食物中80%以上的水分,都是顆粒比較細小的冰晶。小冰晶幾乎不會破壞食物細胞,所以可以保留食物原始滋味,口感一點沒差喲。
速凍柜主食一般是包子、餃子、云吞這類帶餡主食,在冷凍前的加工過程中,餡料中維生素等營養物質會損失一部分;運輸、儲存過程中,維生素也會緩慢分解流失。相比自己在家調餡,工業化生產的餃子,會添加更多油、鹽等調味料,所以,這些速凍主食,在營養上確實比不上自己家包的餃子;但主要問題不是出在速凍技術上,而是沒有自己調餡,不是現包現吃。
速凍柜里五花八門的速凍食物真的是太多太多了,基本想靠速凍食品解決一頓飯的話,是沒啥大問題的。不要買有大冰塊、冰晶的,因為在運輸、儲存中,如果溫度波動大,就會有大冰晶和冰塊形成,此時里面的食物也可能發生粘連。所以,在挑選速凍食品時要仔細看看它們的狀態,盡量選擇包裝完整、手感堅硬、形狀正常的,要看到有大面積的冰晶和冰塊粘連的,就不建議大伙買了,很可能是解凍+速凍次數過多造成的。