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為科學研究蔬菜清洗全過程中耗水量與蔬菜清洗方式的關聯，此項科學研究在蔬菜清洗實驗結果的基本上，明確提出了對于清洗設備耗水量的科學研究評價方法，將機器設備清洗蔬菜耗水量描述為：在蔬菜離去時的清洗水渾濁度選用同一規定值的標準下，機器設備清洗一定質量蔬菜所必須水的總容積量。而且用企業蔬菜質量耗水量做為蔬菜清洗耗水量的點評主要參數。

而且用企業蔬菜質量耗水量做為蔬菜清洗耗水量的點評主要參數。

蔬菜種類多種多樣，按生產加工蔬菜種類的不一樣可將蔬

菜清洗機大概可分成兩大類：一是根莖類蔬菜清洗機，能夠清洗根莖類蔬菜馬鈴薯、如土豆、地瓜、胡蘿

卜、球甘藍、山芋、紅薯和大蒜等。二是葉菜類蔬菜水果清洗機，能夠清洗葉菜類蔬菜水果如西蘭花、香萊、大白菜以

及菌類、絲瓜、四季豆和朝天椒等表面易擦破的蔬菜水果。

果蔬汽泡式清洗機

適

用以清洗菌類、萵筍、西蘭花、大白菜的一部分葉莖類蔬菜水果及其番茄、朝天椒、四季豆、絲瓜、草

莓等表面易擦破的果蔬的清洗除污、去雜。

果蔬汽泡清洗機以汽泡鼓浪清洗，循環泵游泳，臭氧消毒和髙壓自噴三重清洗，除去商品表面殘留

作用，使果蔬等原材料獲得完全清洗。清洗機的優點取決于清洗完全、清洗工作能力大、并且對原材料不容易導致任

何損害。

全自動洗菜機伴隨著食品衛生安全和產業發展慢慢取代傳統式蔬菜清洗機器設備和清洗方法。蔬菜在田地里，在采收和運送全過程中，促使很多的土壤等

污漬黏附在其表面，另外蔬菜中會有藥殘余。這種都給食品工業公司的生產制造產生非常大的不便，因此全自動洗菜機的發生變成了必定。

全自動洗菜機原理：

全自動蔬菜清洗機帶鼓風機電機把具備一定拉力的氣體送進清洗槽中，使清洗原料的水造成猛烈地，被清洗的蔬菜和瓜果蔬菜在氣體對水的強烈拌和下開展清洗。運用氣體開展拌和，可使蔬菜和瓜果蔬菜在較明顯滾動而不損害的標準下，加快除去表面廢棄物，維持原料的一致性和美觀大方，因此合適于蔬菜水果、瓜果蔬菜等原料的清洗、去雜、去藥殘余。