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西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司分享：饸饹面一種面食，制作者用饸饹床子把和好的蕎麥面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，這種傳統的獨特的飲食制作方式，不知從何時一直延續至今，成為我國北方地區獨特的風味名吃。河南郟縣饸饹面更是遠近聞名。饸饹面在山西大同、內蒙古中西部、甘肅東部也很常見。

陜西是美食大省，省會西安，是國內有名的美食之都，大家都喜歡吃特色的西安小吃，但凡來這里的人，都 被西安的特色小吃所征服！西安不光歷史悠久，更有西安的各種特色小吃，包括西安的肉夾饃，涼皮，baingbiang面，岐山臊子面，肉丸胡辣湯，牛羊肉泡饃，宮廷牛肉餅，等等都是讓人口流連忘返的小吃。現在全國各地也有很多專賣陜西特色小吃的店面，生意更是好的一塌糊涂！

西安美食名揚天下，如果有幸來到西安，那是一定要去幾個注明的旅游景點，塔北廣場、 鐘鼓樓、城墻等等，但無論走到哪里你都會遇見陜西各種特色小吃。其實現在的西安小吃不僅僅能在西安本地吃到，全國各地基本都有西安小吃的身影，陜西小吃廣受歡迎，也催生了許多西安特色小吃培訓班，有人一定好奇的會問，那么到底哪些種類的小吃，學習的人更多？今天就跟著小編一起走進西安一家老牌小吃培訓機構，趙家臘汁肉店，瞅瞅這些特色的陜西小吃。