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發布時間：2020-12-17 18:18
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真空滾揉機介紹
真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻。
能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。
任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調節，也有一些具備正反轉的時間控制，滾揉時的工作環境溫度為0～3℃。變頻滾揉鹽制機設備價格,變頻滾揉鹽制機設備價格
真空滾揉機優點
真空滾揉機特點：
使腌制液在肉均勻分布并被充分地吸收。
增強肉的結合力，提高產品彈性。
改善制品的切片性，防止切片時產生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
增加產品的柔嫩度與結構穩定性。
我公司生產的滾揉機整機采用304不銹鋼制作，堅固耐用，使用壽命長。可實現自動出料、自動吸料，能減輕勞動強度并提高生產率；具有連續、間歇滾揉、反復滾動出料等功能。變頻滾揉鹽制機設備價格,變頻滾揉鹽制機設備價格
全自動真空滾揉機特點
1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間大，滾筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能徹底排出。
2、槳葉圓弧型設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率，
3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。
4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。
4、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。變頻滾揉鹽制機設備價格
多功能豬牛羊肉變頻滾揉機原理
真空滾揉機在調理肉串生產中是不可缺少的設備。調理肉串產品包括，骨肉相連、川香雞柳、澳洲大串、連心脆、芝香肉串、劍翅、吮指肉條、大雞排、愛心雞排、調理雞排。在調理品生產過程中、由于大多采用雞肉產品，用真空滾揉機強大的抽真空功能，可以將調味料均勻的滲透到雞肉里面去。提高雞肉的出成率。全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用安全、方便、加節能。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用。全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。變頻滾揉鹽制機設備價格變頻滾揉鹽制機設備價格
