定日高原蒸箱定做推薦 匯佳商用廚具

　1、新式耐高溫膠門封，密封牢固；

　　2、用電更節(jié)省，更安全；

　　3、機體采用不銹鋼制用，清潔衛(wèi)生，堅固耐用；

　　4、采用耐熱聚胺酯整體發(fā)泡工藝、保溫、節(jié)能、；

　　5、全自動浮球進水功能，缺水自給，滿水自停；

　　6、一次性沖壓成形的不銹鋼蒸盤和層架，清潔衛(wèi)生，經久耐用。

　　7、安全卸壓氣閥，保障機體安全使用

　　可接入蒸汽或者用電，全自動進水，有效防止干燒，使用范圍: 可蒸 米飯，饅頭，蒸包，魚肉等食品，也可對餐具高溫蒸汽消毒。

沸騰是一種嚴重的汽化現(xiàn)象。

大量汽化也會在沸騰時帶走熱量，所以在常壓下沸騰后可以達到穩(wěn)定的熱平衡。

使用壓力鍋時(假設質量足夠好且無漏氣)，壓力會隨著汽化體積的增加而增加。假設水量充足，壓力也應達到臨界值。此時，水的蒸發(fā)不應像正常壓力下那樣嚴重。我猜水面可能像常溫一樣平靜，或者水可能以氣液共存的狀態(tài)在炊具中擴散，也就是說，它不會沸騰。

高壓鍋的原理？

壓力鍋主要利用鍋內逐漸增加的水蒸氣形成高壓，減壓閥將鍋內的壓力保持在穩(wěn)定的范圍內。

肉干蒸飯

原料:大米200克，豬肉餡1碗，胡蘿卜1個，蘑菇1個，鹽，生煙，老煙，黑胡椒，白糖和豬油。

練習:

1.淘洗后將大米浸泡1小時以上，并充分瀝干水分；將胡蘿卜和蘑菇切片，熱燙，過冷水，稍微擠壓干燥，切成粉末。

2.將蔬菜末和肉末與蔥末和料酒混合，與大米混合，加入生的、老的、鹽、黑胡椒和少許糖，混合均勻。

3.將混合好的大米與豬油充分混合(豬油可以省略，添加更多的風味)

4.將大米倒入涂有錫的蒸籠中，在鍋里用火蒸大約30分鐘。