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夾層鍋

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

整體結構

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

支腳

（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

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使用夾層鍋的注意事項

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

　　2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

  備注：所有配件齊全，用戶接上蒸汽源即可使用，設備壹年保修，內外膽保修五年，終生維修（易損件除外）。鍋膽均為一次性充壓成型，帶正規壓力容器證。

神龍機械專業供應大型殺菌鍋內專用各種規格的304、316不銹鋼殺菌筐、盤、籠，殺菌鍋內專配殺菌筐，不銹鋼沖孔大小可調。耐腐抗銹，簡潔美觀，清潔衛生，符合食品衛生標準。 板材數控沖孔，高密度布孔：更扎實、光滑，耐酸堿。筐外加裝箍圈，不變形，不漲裂，無，耐高溫（132度以上），通氣孔分布均勻，便于熱交換。這種筐下面可加固軌道，可直接推入殺菌鍋內用；也可上加吊鉤，直接吊出，使用方便！廣大食品廠家也可根據自己產品特點直接訂購適合自己產品尺寸的殺菌筐。材質有鋁制、不銹鋼。沖孔、0.8不銹鋼材質可以殺豆腐干、海鮮等小包裝產品，1、1.2、或1.5材質的可以殺玉米等稍大一點的產品。按殺菌鍋類型分側噴的和普通型的，板材厚度根據客戶要求用料，一般的是0.8毫米的和1.0毫米的，也可根據客戶實地要求訂做。材質(a)內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)。