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發(fā)布時(shí)間:2021-08-12 15:19  
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置于鮮肉柜的肉類食品,在烹飪的天從冷凍室取出來(lái),置于冷藏室(6~8℃)緩慢解凍,這樣肉類食品細(xì)胞與細(xì)胞減的汁液冰晶逐漸溶解并滲向細(xì)胞質(zhì)內(nèi),恢復(fù)鮮肉的狀態(tài),烹調(diào)的時(shí)候味道也跟鮮肉一般。如果將速凍的肉直接置于開(kāi)水之中或是放在鍋里煮,雖然這樣解凍快,但是會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng),而且口感會(huì)變差。日常使用時(shí),可以將其放入鮮肉柜冷藏室內(nèi)溫度較低的部位,而長(zhǎng)期儲(chǔ)存,則需要放入冷凍柜內(nèi)。速凍柜定制價(jià)格服務(wù)熱線。
1.耗電量 冷柜并非“越省電越好”和冷凍力一樣,電冷柜的耗電量也是一個(gè)相當(dāng)重要的性能指標(biāo)。但是要達(dá)到*的保鮮效果,僅僅在減少用電量上做文章是不夠的,必須要有*化的結(jié)構(gòu)和制冷設(shè)計(jì)。
2.冷凍能力 冷凍力是衡量制冷器具的一項(xiàng)重要技術(shù)指標(biāo)。但制冷器具用途各不相同。家用冷柜主要的技術(shù)性能不應(yīng)該是制冷,而應(yīng)該是保鮮。過(guò)大的冷凍力不僅會(huì)無(wú)謂地增加用電量,而且會(huì)破壞食品內(nèi)部的組織和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。對(duì)于講究色香味的人來(lái)說(shuō),保鮮是消費(fèi)者購(gòu)買冷柜的需要。
速凍柜定制價(jià)格服務(wù)熱線。外觀質(zhì)量 要對(duì)冷柜內(nèi)部進(jìn)行檢查:首先檢查門封,因?yàn)殚T封是直接看冷柜的 耗電量和保溫效果,而且是影響制冷壓縮機(jī)壽命。質(zhì)量好的門封有很好的吸合力,開(kāi)啟電冰箱門時(shí),明顯感到有阻力。冷藏室有一個(gè)蒸發(fā)器,蒸發(fā)器的大小是根據(jù)室的大小及溫度要求來(lái)進(jìn)行合理匹比的。
冷卻方式是通過(guò)冷氣的自然對(duì)流來(lái)冷卻食品的。
風(fēng)幕柜則是利用冷風(fēng)的方式對(duì)物品進(jìn)行快速冷凍,將柜內(nèi)溫度控制在2--10攝氏度之間,相對(duì)于冷凍柜來(lái)說(shuō)風(fēng)幕柜更是注重于保鮮效果。
選購(gòu)注意
1、要把大廠生產(chǎn)或的產(chǎn)品作為。
2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買。
3、要選擇包裝完好,標(biāo)識(shí)明確,有效保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品。
4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤;若附有斑點(diǎn)或變色,即表示已變質(zhì)。
5、要注意是否有解凍現(xiàn)象,良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。
6、每次采購(gòu)都要在后才取速凍食品,以免離開(kāi)冰柜時(shí)間過(guò)長(zhǎng),一般戶外保存時(shí)間在1小時(shí)左右,使用保溫袋則可保存4小時(shí)左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)
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二、標(biāo)簽信息內(nèi)涵多,讀懂之后好選擇
面對(duì)琳瑯滿目的速凍餃子,看懂包裝上的標(biāo)簽信息尤為重要。請(qǐng)注意以下三點(diǎn):
一是仔細(xì)觀察標(biāo)簽信息。在速凍餃子外包裝上,應(yīng)有印刷清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等完整的內(nèi)容。
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