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發布時間:2020-11-16 14:08  
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油溫熱起來后會有泡泡,還是不停翻動,從下鍋到出鍋炸了22~25分鐘,中間要不停翻動,表皮就硬了,這個時候用鏟子翻動會感覺撞擊到芝麻球有撞到硬物的感覺,不會在涼了后表皮塌陷。麻球是我們安徽這里,街邊常見的早餐小吃,外脆里軟,口味甜糯,吃完回味無窮,在我們當地,它是一款很受歡迎的小吃,記得上學那會,早餐買的的就是麻球了。麻球粉批發商服務熱線。將面團搓成長條,分八個劑子,團成橢圓型稍醒(油案)蓋上塑料膜。
佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區獅山鎮華沙路,地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處,交通極為便利,全天候可通行各省牌照大型貨車,廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產及分裝:糕點預拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。麻球粉批發商服務熱線。
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制作的基礎版球,厚度只有1-2毫米,且口感酥脆不膩,這都要得益于其使用冷水和面來制作的餅形生坯。首先用冷水直接和面,接著下成生坯,這樣面團黏性小,利于麻球膨脹至,且出品不粘牙、不軟塌;這第二點便是將生坯沾滿芝麻后按成餅狀而非球形,炸制時不斷碾壓成圓餅,至直徑擴大到20厘米左右時圓餅開始膨脹成球,由于面團黏性不大,通過碾壓,圓餅很容易均勻地鼓起來。麻球粉批發商服務熱線。這第二點便是將生坯沾滿芝麻后按成餅狀而非球形,炸制時不斷碾壓成圓餅,至直徑擴大到20厘米左右時圓餅開始膨脹成球,由于面團黏性不大,通過碾壓,圓餅很容易均勻地鼓起來。