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是不是水中的礦物質都能從食物中獲取？上面說到鈣，你可以喝杯奶，那水中的礦物質是不是都能從食物中獲取到呢？

比如鎂離子，含鎂食物有：谷類如小米、玉米、蕎麥面、高粱面，燕麥，通心粉，烤馬鈴薯；豆類如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇；水果如楊桃、桂圓、核桃仁；其他如蝦米、花生、芝麻，海產品等。

比如鉀離子，含鉀食物有：香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鮮桃、柚子、馬鈴薯、葡萄、西葫蘆等，富含鉀元素的食物有富含鉀元素的食物有豆瓣菜、卷心菜、芹菜、歐芹、花椰菜、蘑菇、南瓜等；大蔥、毛豆等也富含鉀。

具體就不舉例了，生活中的瓜果蔬菜，富含各種離子的比水中多的太多了，你只要平時多吃水果蔬菜，相對來說，水中那點礦物質根本不值一提。

礦物質水中有沒有什么有害物質？大多人都忽略了這個問題，礦物質水中的各種微量元素是多，但有沒有有害的呢？

比如你家的自來水里有沒有鉛？由于處理過程中，不僅去除了對人體有害的化學物質、細菌和病毒，同時除掉了對人體有益的元素，不能長期飲用純水(有的也稱太空水。其實你都不知道，自來水水質每個地方不一樣，加上自來水管道等問題，終你家水龍頭流出來的水，到底有沒有有害元素，誰也不清楚，如果你家的自來水水源中含有鉛等，買了個超濾凈水器，過濾出來的水是含有很多礦物質，但同時，有益和有害是并存的，凈水器并不能說過濾有害物質而保留有益物質，凈水器只是個過濾器，對于有害有益物質是一視同仁的，所以，你得考慮清楚咯！

　天然水中含有各種鹽類，這些鹽類溶解為陽離子和陰離子，含有這些鹽類的水，在加熱蒸發濃縮的過程中，水中Mg2 、Ca2 等離子不斷的與水中某些陰離子結合成難溶物質而析出，并生成水垢，附在鍋爐的受熱面上。

　　由于水垢的導熱性很差，從而阻礙了熱交換，大大降低了鍋爐的熱效率，既浪費燃料又易燒壞部件，并危及安全，造成不良后果。

　　為了消除或減少這些危害，就要把水中能形成水垢的硬度成分，如鈣、鎂離子，還有其他高價金屬離子如鐵、鋁、錳的予以去除。