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發布時間：2021-10-18 08:49
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韭菜是老百姓常食用的蔬菜，它既廉價又營養，尤其具有較好的滋補作用，老少皆宜。市場上售賣的韭菜，一般都是菜農貼地收割后再捆綁好的，而留下的茬樁基本上與地齊平。因為貼地收割可讓韭菜足夠長，這樣就能有一個比較好的賣相。
咱老農民都知道，韭菜收割后并不適合馬上澆水，尤其是不適宜澆人糞尿，因為這容易造成肥害或病害。
如果栽種的韭菜是自種自食，一般不會貼地收割，而是將茬口高度留3-5厘米。這樣操作雖然可食用的部分減少了，但有利于茬口快速恢復和發出新芽。
但是，栽種商品韭菜，菜農為了保障收益，往往在收割韭菜時沒有顧及留茬問題，偏愛貼地采收。這樣操作并不利于韭菜新苗的發芽生長，因為茬口容易被雨水淹沒，或者因茬口恢復緩慢而容易引發韭菜病害。
在韭菜收割后，合理的韭菜田間管理方法是：先對斷茬的韭菜撒施草木灰，而不要立即澆清水或者尿糞，然后等到茬口愈合后再適時澆適量的腐熟人畜尿。一般來說，撒施草木灰3-5天后，韭菜茬口就可恢復。
草木灰作為天然的堿熱性有機肥，它對斷茬韭菜恢復生長是有好處的。首先，草木灰具有滅殺部分病害的作用，這對斷茬韭菜的傷口滅菌有幫助，有利于茬口的迅速恢復。其次，草木灰含有作物生長發育的鉀、鈣、磷、硫等多種營養元素，尤其鉀素的含量較高，這為韭菜恢復生長提供了所需的養分。后，草木灰對于防治韭菜根蛆、蒼蠅蟲卵發育等有作用，能減少潛在病害引起的減產發生。
需要注意的是，對斷茬韭菜撒施草木灰，好是新產生的干燥且過篩后的草木灰。另外，撒施時機好把握在早上露水未全干的10點左右。
總的來說，韭菜收割后不建議立即澆水、澆人畜尿等，好先撒施草木灰進行處理，它對韭菜茬口恢復好用又經濟。當韭菜茬口愈合后，再澆適量的人畜尿糞，這樣既能避免在茬口恢復期出現病害或肥害，又能減少草木灰與人畜尿糞混用后造成氮素流失。
家庭韭菜種植環境比較差，尤其土壤不肥沃
韭菜生長對種植地塊的要求挺嚴格的，這主要是由于韭菜根系的生長特性決定的。
韭菜根系為須根系，無主側根之分，根系上根毛很少，導致根系的吸收能力很弱。在常種蔬菜中，須根系的蔥蒜類蔬菜對水分和養分的吸收能力遠不如茄果類、瓜類等直根系的蔬菜。
所以種植韭菜要想長得好，要選擇適宜的種植地塊，光照充足。土壤好為壤土，土層富含有機質，耕作層大于30cm，保水保肥性也要好。具有良好的灌溉條件，利于灌溉。
不得不說，自己種菜的地塊選擇和土壤狀況不如生產上的好。生產上的土壤由于常年種植，每年都會進行深翻，會施入大量的糞肥，再加上秸稈還田，所以大田土壤往往比較肥沃、土層深厚、通氣性也好。
而家庭種植蔬菜由于種植面積較小，種植時不翻地或者只是用鐵鍬，淺翻土壤，這種耕層比較淺的土壤其實不太適合韭菜的生長。
家庭種植韭菜比生產上施肥還是少
韭菜是一種對養分需求量特別大的蔬菜，而根系吸收能力又比較弱，所以種植韭菜除了選擇土壤肥沃的地塊，在其生長過程中要注意追肥。
