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夾層鍋性能

攪拌轉速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結構）。

可傾式夾層鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

移動式煮鍋參數(shù)

選用夾層鍋的理由

有些客戶是做肉制品，豆制品 或者是餐廳一類的工廠規(guī)模的 產量比較大那么就需要用夾層鍋來進行熬煮是很方便的了，夾層鍋有立式和可傾式的，1000L的夾層鍋我們就建議用電動可傾，因為鍋內盛滿食品后會比較重，人力可傾的話可能會比較吃力。夾層鍋還帶有攪拌功能，刮底攪拌既能防止糊鍋，還能兼顧將鍋內湯料輕微打碎攪拌均勻的作用。可傾蒸汽夾層鍋概述可傾蒸汽夾層鍋為可傾式蒸氣鍋，內外鍋體均采用耐用的不銹鋼一次整體成型制造，夾套結構，換熱面積大，加熱均勻，加熱速度快，高效節(jié)能，其鍋身可以傾翻倒出鍋里物料，使得整個操作過程安全且輕松。

夾層鍋的基本分類及結構

    蒸煮鍋歸類: 1、按構造方式分成：可傾式蒸煮鍋、立柱式（固定不動）蒸煮鍋構造 2、按加溫方法分成：電加熱夾層鍋、蒸汽換熱器蒸煮鍋、電磁感應加熱蒸煮鍋。 3、按加工工藝必須各選用帶拌和或不帶攪拌機械。 4、飛龍機械設備蒸煮鍋按密封性方法可分成：無蓋型、平蓋型、真空泵型； 蒸煮鍋總體構造: 移動式關鍵由鍋體和撐腳構成； 可傾式關鍵由鍋體和可傾架構成；(由于每個地方產的導熱油有質量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)移動式煮鍋參數(shù)。 拌和式關鍵由鍋體和攪拌裝置構成。