蘇州營(yíng)養(yǎng)快餐資質(zhì)過(guò)硬【好滋味餐飲】

蘇州好滋味餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)范圍

專(zhuān)業(yè)承接：

公司、企事業(yè)單位、工廠、食堂的經(jīng)營(yíng)與管理；

公司、企事業(yè)單位、工廠、食堂的快餐外送業(yè)務(wù)；

我們以專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)的態(tài)度與你共贏互利的原則，讓您放心，舒心，開(kāi)心的用好每一餐使我們一直秉承的企業(yè)服務(wù)宗旨。

食材加工規(guī)范化

1.蔬菜類(lèi)食品按一揀、二選、三浸、四洗、五切、六烹煮的順序操作；

2.肉禽類(lèi)食品由加工人員一凈、二浸、三洗、四切、五烹煮的順序操作。

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食材堆放

營(yíng)業(yè)場(chǎng)所需使用之材料，包括蔬菜、魚(yú)肉、調(diào)味品、米面及炊具等，應(yīng)在符合法定衛(wèi)生的條件下，分類(lèi)儲(chǔ)存。

廚房清潔

1.每日清洗水溝蓋板一定次數(shù)，每周清洗一次水溝內(nèi)部；

2.每餐畢及時(shí)清洗灶臺(tái)、炊具、工作臺(tái)；每周一次大掃除，并定期消du。

3.每周清洗一次抽油煙機(jī)。

人員衛(wèi)生

1、嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生，具備健康證方可上崗。

2、養(yǎng)成沐浴清潔之習(xí)慣，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。

快餐怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)? 豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營(yíng)養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)。可以多用一點(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。

老祖宗曾有說(shuō)教：'五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣'。以現(xiàn)在科學(xué)的說(shuō)法稱(chēng)為蛋白質(zhì)的'互補(bǔ)作用'，意即是要獲得人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時(shí)，合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，因?yàn)楦鞣N蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有，乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨(dú)食用時(shí)，其生理價(jià)值分別為67、57、64、76，而混合食用時(shí)其生理價(jià)值可達(dá)89，大大提高了食物蛋白質(zhì)的利用率，反之未被利用的蛋白質(zhì)則排出體外，勞而無(wú)功，頗似小時(shí)曾念過(guò)的課文《一個(gè)豆瓣的旅行》。二、本公司業(yè)務(wù)代表將定期聯(lián)系貴公司廠務(wù)課或相關(guān)負(fù)責(zé)人，溝通調(diào)整菜單內(nèi)容。

快餐的配送廚房之一切需購(gòu)物品都有必要呈報(bào)行政主管，再由行政部門(mén)人員收買(mǎi)，購(gòu)回之單據(jù)按程序。有必要實(shí)地考查承攬商的出資規(guī)模，穩(wěn)重評(píng)價(jià)承攬商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，中式的快餐觀賞所承攬的工廠對(duì)照其宣揚(yáng)材料是不是相符。由于有些只要簡(jiǎn)便單位的空殼公司，借廠觀賞倒買(mǎi)合約的事情屢見(jiàn)不鮮。合同期按出資金額多少來(lái)擬定，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收買(mǎi)或轉(zhuǎn)讓下一家運(yùn)營(yíng)者。擔(dān)任預(yù)支伙食費(fèi)用，保證按質(zhì)準(zhǔn)時(shí)供給優(yōu)異飲食效勞。因?yàn)檫叧燥堖吅染七呎f(shuō)話(huà)，很難控制自己吃了多少東西，食物比例是否合理，容易造成肥胖。從區(qū)域中心廚房?jī)?nèi)加工制造養(yǎng)分餐，運(yùn)輸配送到客戶(hù)工作地。