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發(fā)布時間:2021-09-12 07:04  
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老醋海蜇頭的做法
乳山市虹洋食品有限公司是一家生產(chǎn)即食海帶、即食海蟄、鹽漬海蜇頭、鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇絲、 海產(chǎn)品、裙帶、海帶絲、海帶、海蜇的企業(yè)。
企業(yè)小編跟大家分享下一種家庭制作老醋海蟄頭的做法:
海蜇頭沖洗干凈后,用冷水浸泡半天,中間換水幾次
嘗嘗稍微有點咸味時,順著海蜇頭的自然紋理撕成小片
燒開水,把海蜇頭倒入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干水分
黃瓜切片鋪在盤底
用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻,然后倒在黃瓜上
鍋內(nèi)倒入花生油,蔥段冷油下鍋,油沒過蔥段小火慢熬,待蔥段榨干后,挑出蔥段,把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上
撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可
我公司生產(chǎn)的即時老醋蟄頭口感爽脆,適宜各個年齡段人群食用。歡迎各位在線或來電咨詢訂購!
海蜇頭的食用方法
海蜇頭涼拌:海蜇頭可以在洗凈后,切絲,加上蔥花、醬油等涼拌食用。
海蜇頭炒食:海蜇頭也可以炒熱菜來吃,與海帶絲炒食十分相宜,味香鮮美。
海蜇頭的烹調(diào)方法
海蜇在食用前一定要用清水洗凈,去掉鹽、礬、血里、砂子,再用熱水汆一下,然后切絲拌涼菜用。
用熱水焯海蜇頭的時候,焯到五六成熱即可,水溫不宜過高。
海蜇頭的搭配宜忌
宜:海蜇頭與木耳同食,美膚嫩白。
忌:海蜇頭與白糖同腌會不能久藏。
海蜇頭
海蜇營養(yǎng)豐富,口感爽脆特別適合家庭自制。臨近中秋節(jié)理的方法多采用三礬法。海蜇捕撈之后都要先經(jīng)過脫水處理和后續(xù)的加工。
在選購海蜇頭的時候要選擇有韌性的,用指甲掐一下,脆脆的比較好;反之一掐就爛的就是劣質(zhì)的。海蜇因為產(chǎn)地的原因顏色多有差異。海蜇頭的顏色從白色,黃色到琥珀色都有。之中,琥珀色的比較好,價格也略貴一些。