磷酸鈣食物值得信賴 大自然食品添加劑

磷酸鈣可由氯化鈣和磷酸鈉（在過(guò)量氨存在下）作用或由消石灰和磷酸作用而制得。 在旋風(fēng)爐中將磷礦石并添加適量的助劑，在高溫熔融條件下與水蒸氣作用進(jìn)行脫氟反應(yīng)，熔料經(jīng)水淬驟冷，再烘干、磨細(xì)得產(chǎn)品。或?qū)⒘椎V粉與少量碳酸鈉（或硫酸鈉）及少量濕法磷酸混合，在回轉(zhuǎn)窯或沸騰爐內(nèi)于1350℃煅燒（以石油或?yàn)槿玖希蹓K冷卻后磨細(xì)即得。在1180℃以上驟冷成α式，在1180℃以下緩冷成β式。

磷酸鈣(calcium phosphate，tribasic)，化學(xué)結(jié)構(gòu)本品為不同形式磷酸鈣組成的混合物。不溶于乙醇和，微溶于水，易溶于稀鹽酸和。可以用作抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑

白色晶體或無(wú)定形粉末。微溶于水（溶解度0.0025g/100ml水），易溶于稀鹽酸和，不溶于乙醇和。

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磷酸三鈣操作注意事項(xiàng)：密閉操作，注意通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過(guò)濾式防塵口罩。避免產(chǎn)生粉塵。避免與酸類接觸。搬運(yùn)時(shí)輕裝輕卸，防止包裝破損。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

　防腐劑食品防腐劑的種類有多種，不僅僅是我們認(rèn)識(shí)到的鹽或山梨酸。食品中的一些防腐劑，也具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如維生素E也會(huì)被當(dāng)做劑添加到食物中，以便延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。增味劑增味劑中包括多種氨基酸，以提高食物的口感、鮮香，如甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸等，人體也可以從這些添加劑中獲得氨基酸。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑食品添加劑還包括一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，如維生素A、B、C、D、K，以及鈣、鐵、鋅、硒等。雖然這些也被稱為添加劑，卻是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)對(duì)于特殊人群而言，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑卻是必須的，如吃奶粉的嬰兒、骨質(zhì)疏松的老人。