單縣燃氣燒餅爐價格好貨源好價格「多圖」

缸爐燒餅在唐山已經流傳了一百多年，小小的燒餅早已經融入到了唐山人的日常生活當中，缸爐燒餅的特色之一就是制作燒餅所使用的工具十分特別，它是以水缸作為烤制工具，燒缸是制作缸爐燒餅的關鍵之一，在橫臥的大缸內塞滿木柴，木柴燃燒之后，缸壁溫度逐漸增加，這也是我們通常意義上的預熱。放多少柴、怎么放、什么時候放多少，則是控制溫度的關鍵。用缸制作美食是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。 次數用完API KEY 超過次數限制

自制小提醒呦~1.面粉500克加入溫水350克和勻揉透，表面刷一層麻油，醒1小時待用。2.面粉150克加麻油100克放入盆內，調成油酥。3.肉、蔥均切成1厘米見方的片，加鹽、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克蔥調成餡。4.將醒好的面搟成厚0.4厘米的片，抹上油酥，從邊緣卷成筒，下劑子40個。5.暗酥搟圓皮，包10克餡，收口成圓球狀，球面沾上清水再粘芝麻，放案臺上用手按成中間凹的餅坯。6.餅坯表面刷一層麻油，入烤爐用200℃的爐溫烤至上色，出爐再刷一層麻油，再入爐烤成金黃色即可。 次數用完API KEY 超過次數限制

吊爐燒餅的面是半發面，抹上油后，將火燒搟成圓形。接著放入餅鐺，注意，上面的吊爐已經點燃了木柴，木柴用的是槐木或果木，煙比較少。餅鐺是熱的，吊爐也是熱的，上下加熱，旺火加速了火燒的起發和熟度。加工過程中，需要給火燒翻個兒。這是保定地區做燒餅一個特色，就是每個燒餅都要用戳子來“蓋章”，不知道小編這么形容合適不。每一鍋燒餅需要10分鐘才能出爐。木頭燃燒的香味兒混合著燒餅的面香味兒開始彌漫開來，就是燒餅要出鍋了。剛出爐的吊爐燒餅，小編來個特寫，顏色金黃，層次分明，由于是半發面，火燒顯得蓬松，有點像面包的感覺。 次數用完API KEY 超過次數限制

步驟2：揉好的面團放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。面團光滑柔軟，而且不粘手，這個面團的柔軟度比平時蒸饅頭用的面團柔軟度高一些，但揉好以后，也是光滑不粘手的。步驟3：發酵好的面團白白胖胖的，有彈性，輕觸不會回縮；步驟4：制作油酥，把油酥里的香蔥切碎，和面粉一起放到一個碗里，油放到鍋里燒熱，倒進面粉碗里，用筷子攪拌均勻；步驟5：再放進鹽、椒鹽、五香粉，繼續用筷子拌均勻，做成油酥。這里提醒一下，鹽、椒鹽、五香粉的用量可以隨自己喜好添加，椒鹽和五香粉也可以省略，或者用十三香等同類調味粉類代替； 次數用完API KEY 超過次數限制