陳村40噸蔬菜冷庫設備服務介紹「多圖」

蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

植物貯藏保鮮是一種能抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長期存活率的貯藏方法。貯藏保鮮是現代蔬菜低溫保鮮的主要手段。在0℃~15℃范圍內，蔬菜的保存溫度應在0℃~15℃之間，保鮮貯藏可降低病原菌的發生率和果實腐爛率，減緩蔬菜的呼吸代謝過程，達到延緩貯藏的目的。

由于現代冰凍設備的出現，使得蔬菜在快速冷凍后能夠保存，大大提高了蔬菜的保鮮和貯藏品質。當前冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機和制冷配件，采用自動霜控制方式。

種類1.冷卻室用來冷卻或在常溫條件下冷凍(指采用二次冷凍工藝)，以冷卻或預冷的方式冷凍食品。一般加工周期是12~24 h，產品預冷后的溫度通常是4℃。2.冷凍室對于需要冷凍的食品，在常溫或冷卻狀態下迅速降至-15℃或18℃，加工時間通常為24 h。

3.冷卻物冷藏室也叫高溫冷藏室，主要用來儲存新鮮雞蛋、水果、蔬菜等食品。4.冷凍物冷藏室也叫低溫冷藏室，主要儲存冷凍加工過的食品，如冷凍肉類、冷凍果蔬、凍魚等。

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在安裝冷水箱時需要注意哪些細節：

施工把關不嚴格，“圍護結構兩側設計溫度差等于或超過5度時，應在溫度較高的一側設置隔氣層，如不嚴格執行，則會影響食品冷藏質量。嚴把質量關，選用好的保溫板(聚氨酯板)。

2、食品冷庫設備的頂板不得有雜物堆積，否則食品冷庫的板面會變形，影響保溫，應保持冷庫周圍通道暢通，保證散熱。冷庫房安裝位置應保持干燥、整潔，無危險品，確保沒有任何安全隱患。蒸發前要留出一定的空間，以免影響制冷效果。

3、由于對食品冷庫防潮隔氣保溫層存在認識上的誤區，對冷庫工作原理及外部環境對冷庫運行的影響有模糊認識，認為防水隔氣層做與不做，對食品冷庫保溫效果的影響不大，對食品冷庫保溫效果的影響不大，對食品冷庫的操作有一定的認識。

4、設計溫度為-20℃左右的冷庫，聚氨酯的頂面與壁面150毫米，底部200毫米即可，由于聚氨酯本身的防水性能好，不需要再設隔氣層。但由于聚氨酯保溫層在使用過程中會老化，所以需要將聚氨酯保溫層加上波紋板圍起來。

用完之后還要進行一系列的維護工作，冷庫安裝后怎么保養？

1、冷庫安裝完畢或長期停用后再使用，冷卻速度要合理：每天控制在8-10℃為宜，在0℃時應保持一段時間。

二、冷庫的庫板維修，注意使用時要注意硬物對庫體的碰撞、刮擦。由于庫板會引起銹蝕，嚴重時會使庫體局部保溫降低。

三、冷庫的密封部位維修，由于組合式冷庫是由幾塊保溫板拼裝而成，所以兩板之間有一定間隙，施工中這些縫隙將用密封膠密封，防止空氣和水分進入。因此使用時要及時對一些密封失效的部位進行修補。

四、冷庫地面維護，一般小型組合式冷庫地面采用保溫板，使用冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，若有冰，清理時切不可用硬東西敲打，損壞地面。

果蔬貯藏庫大豆良好的保存環境：溫度在10℃左右，不低于8℃。貯存：5~7天。四季豆、豇豆等蔬菜通常直接置于塑料袋或保鮮袋中冷藏5~7天，但放久了會出現咖啡點，有礙觀瞻。若要多留些時間，建議洗完后再用鹽水過燙并瀝干水分，然后放入冰箱冷凍。但是要記住，水分一定要瀝干，這樣豆子才不會被凍住。

提示一下，豆類蔬菜建議先洗后切，否則營養流失量很大。瓜類良好的保存環境：溫度在10℃左右，不低于8℃。更好的保藏時間，取決于生熟程度。水果類蔬菜在保存上比較簡單，一般用保鮮袋或塑料袋密封包裝后冷藏，但要注意的是，這種水果對溫度的要求比較高，不能太冷，以免和失去原有味道。

關于瓜果的保存時間，營養師認為應根據瓜果的成熟程度來決定，如果果子摘下來時已經很熟了，應該立即吃掉；但是如果很生的話，因為瓜果本身在摘下之后還會有一段自熟的過程，一般在一周左右就會長一些。

佳冷卻方案：

半封閉式制冷壓縮機采用半封閉式制冷壓縮機冷凝機組，制冷量大、振動低、噪音小、運行可靠，風冷凝器采用外轉子電機，風機運行噪音小，更節能，具有較高的能效比，制冷能力強，。

庫房蒸發器

使用 DL吊頂冷風機，噪音低，制冷能力強，自動霜。

管理系統

全自動化微電腦控制技術，高精度溫度感應器，庫房溫度可在 10℃-5℃范圍內自由設定；全自動溫度恒溫，自動開關機，無需人工操作，數字溫度顯示，高可靠的控制系統保證了庫房物品安全存放。

絕熱容器

彩色鋼質聚氨酯隔熱夾心板一次灌注成型，高壓發泡一次成型，其特點是：絕熱保溫、質輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀、保溫防潮、衛生潔凈、耐腐蝕、節能環保。

菠蘿貯藏是香蕉果實長期保存的一種方法，它能抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜的壽命。貯藏保鮮技術是現代果蔬低溫保鮮的主要手段。利用香蕉果蔬的保鮮溫度可達到8℃~15℃，通過保鮮貯藏可降低病源菌的發生率和果實腐壞率，減緩果實呼吸代謝過程，達到防衰、延長貯藏期的目的。

在香蕉冷庫中冷藏保鮮香蕉的方法，該方法是把香蕉放在冷庫中，溫度控制在8~15℃范圍內，保鮮香蕉10~20天，可用于香蕉的短期貯藏和遠途運輸保鮮。