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發布時間：2021-03-04 12:55
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三、蛋白小酥餅【食材】高筋面粉30克，黃油23克，牛奶10毫升，白糖30克，蛋白12克，黑芝麻適量（50個左右）
【制作過程】
1、將軟化好的黃油、白糖與蛋白一同放于鋼盆中，用攪拌器攪拌均勻。
2、高筋面粉過篩后倒入蛋白與黃油的混合液中，并充分拌勻。
3、將牛奶倒入到剛剛攪拌好的面粉糊中，充分拌勻。
4、烤盤鋪上油紙，將面糊緩緩倒入裱花袋中，裱花袋剪一個小口，將面糊均勻地擠在烤盤上，約大小，輕輕震動幾下烤盤，讓餅干坯形狀更加自然。
5、所有面糊擠好之后，在表面撒上一層黑芝麻。
6、烤箱需提前預熱，上火180度，下火160度，預熱5分鐘，放入烤箱中層，烘烤10分鐘左右。
7、待餅干烤至中間微黃，邊緣金黃色后即可出爐，剛剛出爐的餅干是軟的，待餅干自然冷卻后就會變得酥脆。
班戟班戟看著名字感覺很難做，實際上卻是一款超級簡單的小點。比較常見的有芒果、榴蓮、香蕉這三種口味，你也可以加入自己喜歡的口味，例如草莓、火龍果等水果。3、千層蛋糕千層蛋糕的原材料和主要制作方法，跟班戟的很像，也不需要什么烤箱，一個平底鍋就OK了。4、雪花酥雪花酥是牛軋糖的升級版，加入了蔓越莓、堅果、棉花糖、餅干等材料。入口有點嚼勁，隨之餅干即化，而后留下牛軋糖的韌粘，口感很好！
芒果蛋撻
原料：撻皮數個、安佳淡奶油75克 、純牛奶70克 、煉乳7克 、綿白糖30克 、蛋黃2個、低筋粉7克 、 芒果數個。
1.準備撻皮、淡奶油、純牛奶 、煉乳 、綿白糖 、雞蛋黃、低筋面粉、 芒果備用，芒果洗凈，從中間切開
2.用刀在果肉上，劃十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內
3.果肉平均的放入所有的撻皮內，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內
4.一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放入兩個蛋黃
5.篩入低筋面粉，攪拌均勻
6.撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可
