舟山鹵汁豆腐干廠商常用解決方案 杏花樓月餅

長汀豆腐干“中國的豆腐也是很好吃的東西，。”這是瞿秋白在長汀獄中所寫《多余的話》中的一句。瞿秋白對豆腐的贊語，與他在獄中常吃長汀豆腐是有關系的。據《天祿識余》記載，豆腐為西漢淮南王劉安（公元前79-122年）門下術士，至今已有2000多年歷史。長汀豆腐干始于唐朝開元年間，距今有1200多年的歷史。長汀豆腐的制法與其他地區不同，它采用酸漿作媒介，制作時適當控制火候，用大瓢盛酸漿往豆漿中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經濾壓而成。


普寧豆干普寧豆干是豆腐中的一種，只不過它的吃法做法比豆腐要精致麻煩一些。普寧首先制作豆干的是燎原鎮光南村人，早在明朝初期就學會制作豆干了。元朝末年，群雄并起，陳友諒被朱元璋打敗之后，他的軍師何野云（人稱虱母仙）流落到普寧一帶。他除了會為人選地建房、造寨門、修墳墓之外，還有一套制豆干的手藝。當時，光南村的二世祖母逝世，請何野云選地造墓。同時他也教光南人做豆干。


從出土來看，豆腐發明于漢代的時間、地點是可以確信無疑的。淮南王劉安發明了豆腐。在以后的兩千多年里，豆腐制作逐漸傳遍了全中國。各地的勞動人民又不斷根據地域特點加以不斷改進，終于形成了中國的豆腐文化。海峽兩岸為光大豆腐的美食，弘揚民族文化，于1990年9月15日分別在北京和臺北舉辦了首屆中國豆腐文化節，并確定9月5日---豆腐發明人淮南王劉安的生日為中國豆腐文化節，每年舉辦隆重的紀念活動。