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發布時間：2021-01-14 16:08
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肉干蒸飯
原料:大米200克，豬肉餡1碗，胡蘿卜1個，蘑菇1個，鹽，生煙，老煙，黑胡椒，白糖和豬油。
練習:
1.淘洗后將大米浸泡1小時以上，并充分瀝干水分；將胡蘿卜和蘑菇切片，熱燙，過冷水，稍微擠壓干燥，切成粉末。
2.將蔬菜末和肉末與蔥末和料酒混合，與大米混合，加入生的、老的、鹽、黑胡椒和少許糖，混合均勻。
3.將混合好的大米與豬油充分混合(豬油可以省略，添加更多的風味)
4.將大米倒入涂有錫的蒸籠中，在鍋里用火蒸大約30分鐘。
每個人都可以煮飯，但是你是否有時會覺得米飯不夠好吃，烹飪似乎很簡單，還有很多你不知道的技巧，一些你知道的關于煮飯的誤解和技巧？現在讓邊肖給你介紹六個烹飪技巧。學完這些技巧后，你可以讓米飯變得香濃、軟而粘。
1.多次淘米是錯誤的。
有些人認為洗的次數越多，米飯就會越干凈、越健康。然而，這種做法有一個錯誤。過多的淘米會導致水溶性營養物質的流失，大大降低大米的營養。因此，米飯不應該洗得太多，通常是兩次，不要超過三次。
2.加入醋以增加香味和防止酸敗
烹飪時，在米飯中加入醋。一般來說，1.5公斤的大米可以加入2 ml醋，這樣不僅可以使大米的味道更香更濃，而且可以減緩腐爛的速度，讓大米儲存的時間更長。
如何使雜糧和大米變得又軟又粘？
豆子富含脂肪，由外皮保護。它們也很大。干豆吸水比大米慢得多。只有當含水量接近時，加熱才會相對一致。米飯和豆類是碳水化合物，所以烹飪時間就要到了。在這種情況下，不會有米飯燒焦和豆子不熟的現象。
如何做將是很清楚的。先把豆子浸泡好，直到它們幾乎像新鮮的豆子一樣，然后你的手指可以被輕輕捏碎。再一起煮一次。
第二，烹飪。
浸泡過的豆子，和米飯一起煮，應該一起煮嗎？不一定。例如，大豆，電飯煲絆倒了，當烹飪時間到了，打開鍋并裝滿米飯就不是一回事了。大豆仍有半生不熟的感覺，咀嚼也不太好。
眾所周知，水是生面團的主要成分。不同種類的面食是用不同量的水制成的。簡將首先教你三個加水的技巧。
1:對于死面蛋糕，在500克面粉中加入350克溫水。水溫應該控制在40度左右。用手指試一試，讓它保持溫暖。
2:餡餅或洋蔥蛋糕、醬蛋糕、500克面粉和320克溫水，水溫應控制在45度，你也可以用手指試試。
3:發酵面食、饅頭、饅頭、花卷、500克面粉和250克溫水，水溫控制在35度。
如果你想做面條，你不應該失去重要的調味品，鹽。
