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來源及特點

餐廚垃圾是食材垃圾中是的一種,包含家庭生活、校園、食堂及餐飲行業等生成的食材加工邊角廢料(廚余)和食用殘留(泔腳)。其成份復雜，主要是油、水、果皮、瓜果蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。我們國家餐廚垃圾數目特別龐大，并呈飛速增長的趨勢。

餐廚垃圾有著顯著的危害，其特點可歸納為：

1、易腐爛、霉變、有異味、滋長蚊蟲。

2、存在有病原菌、病原微生物。

3、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。

飼料化解決　　

現階段的飼料市場前景極大。因為餐廚垃圾做為原材料，質優價廉，需求量極大，商品營養價值豐富多彩、盈利區段力度很大，具備極強的競爭能力。飼料化有二種方法：

(1)微生物解決制飼料。原理是將塑造出的菌苗添加餐廚垃圾密封性儲藏，菌苗開展繁育并殺除病菌做成飼料。

(2)高溫消菌制飼料。原理是選用高溫消菌原理，殺除病毒、經破碎后生產加工成飼料，能夠動物服用。較為完善的餐廚垃圾生產加工飼料方式是將造粒技術性、擠壓成型彭化和干躁技術性等方式綜合性利用。擠壓成型后飼料中的病菌濃度值要遠遠地小于別的試品中的病菌濃度值。因為擠壓成型時持續上升的溫度，一個雙螺桿干躁擠壓成型加工工藝能夠大大減少潛在性的病菌濃度值。現階段早已一些生產廠家研發了配套裝置機器設備并資金投入運作應用。

此外，市場監管部門在核發食品經營許可證時，應當告知餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾單獨投放、交由餐廚垃圾收運專業服務企業統一收運，并在食品安全日常監管中對其落實情況進行檢查。教育、商務等其他相關部門按照各自職責做好餐廚垃圾管理的相關工作，建立健全監督管理制度，對餐廚垃圾處置過程中執行本辦法的情況進行監督檢查，必要時可實施聯動。


餐廚垃圾降解機是通過的微生物使垃圾快速發酵和分解，為了利于高速發酵，設備在運轉過程中采用自動輔助加熱調溫、攪拌及經過預熱的空氣供給，濕度調整到60%通過發酵分解作用，在短短的12—24小時之內將其處理成為有益無害物料。使餐廚垃圾體積大大減少到10—20%，水分降到15%以下，成品為發酵芳香氣味的物體。整個工作狀態保持在其發酵活動佳狀態的密封容器中，沒有視覺和嗅覺的污染，而且在處理過程中不產生廢渣、廢液、廢氣等二次污染。