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我們都知道山西大型食堂需要的廚房設(shè)備是很多的，需要制作加工的食材以及使用的加工工業(yè)也都是很多的，這些都給大型食堂廚房的設(shè)備配置帶來了很大的困難，很難配置出符合要求的設(shè)備的。商業(yè)廚房各地區(qū)總面積中餐館廚房套體總面積配制：廚房：廳面：庫房中餐館：5：5：1西餐：2：7：1山西商業(yè)廚房設(shè)備與步驟步驟：庫房(進(jìn)貨區(qū)/凍庫)——初加工——深度加工(配菜)——打荷——烹飪區(qū)(炒/蒸/煲)——傳菜員——收糠刷碗。商業(yè)廚房配備明細(xì)：初加工間盆臺(單星、雙星、三星)——用以蔬菜水果、魚類清理Lx760x810mm，職工食堂選用加重大星盆斗(規(guī)范星盆斗為500x500x350mm)水臺(單、雙星操作臺)——剖魚、雞、鴨等Lx760x810mm

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山西廚具介紹不銹鋼操作臺的種類？根據(jù)用途，應(yīng)用場所功能分類如下：防靜電工作臺：不銹鋼板上面鋪綠色防靜電膠皮，有導(dǎo)電線。潔凈工作臺：應(yīng)用于無塵車間，電子車間。實(shí)驗(yàn)室工作臺：應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室，防塵，防靜電。貴州不銹鋼操作臺凈化工作臺：可以凈化空氣，以氣流方向來分，現(xiàn)有的超凈工作臺可分為垂直式，由內(nèi)向外式以及側(cè)向式。流水線工作臺：適用于車間，防靜電車間作業(yè)用。

廚房設(shè)備廠需把品牌發(fā)展落到實(shí)處，推出自主創(chuàng)新的產(chǎn)品，把品牌作為戰(zhàn)略發(fā)展的重要組成部分。山西廚房設(shè)備工程公司，為您分享：灶具設(shè)備學(xué)校企業(yè)食堂廚房里面的灶具不同于般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備；電磁灶防水防漏電有防干燒保護(hù)；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅(jiān)固耐用，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾爐，大鍋爐煲仔爐煮面爐蒸柜，炒爐等。山西廚房設(shè)備工程公司，為您分享：品牌戰(zhàn)略是廚房設(shè)備廠發(fā)展戰(zhàn)略的主要組成部分，也是未來發(fā)展和擴(kuò)張的重要依托。品牌力量的提升，可以降低更多成本，增加發(fā)展空間，提高廚房設(shè)備廠各種資源，包括人財(cái)物供應(yīng)商客戶的凝聚力。