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發布時間:2021-01-05 17:50  
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餐飲企業對餐飲管理人才以及技術人才的需求將更加突出,并將呈現長期化烹飪技術人才供不應求的局面,使得餐飲企業未來人才短缺的問題更加嚴峻。
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就餐飲企業本身的管理人才而言,管理人才出現了“低起點與高要求”的巨大差異。目前國內餐飲企業的管理人員絕多數是從基層員工中逐步提拔的,由于提拔前后的兩個崗位工作內容截然不同,加上他們在以前的學習中沒有學習到管理知識,而他們在提拔后新的專業崗位知識無法得到有效的補充,因此不具備酒店管理能力,自然在新的崗位中難以勝任員工的管理工作。
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餐飲企業,尤其是才創業的餐飲企業,必須準時開店,切忌三天兩天曬網,今天心情好開店,明天心情不好就不開,餐飲店要想存活,的是要保有忠實顧客,如果你店開得有一搭沒一搭,客人上門的意愿也會隨之大打折扣,久而久之,上門的客人將愈來愈少。