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發布時間：2020-07-20 13:49
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簽語餅怎么做?簽語餅是德國地道甜品,是一種中空的杏黃色薄脆甜餅。下面為大家詳細介紹簽語餅的做法：
用料：蛋白1只、普通面粉4大勺30克、白糖3大勺36g、1水1大勺15ml、香草精1/8小勺、鹽1克
幸運簽語餅的做法步驟
1、蛋白加入香草精，手動打蛋器攪拌至出現泡沫，無需打發
2、將面粉、糖、鹽拌勻后過篩，倒入蛋白中，并加水攪拌均勻成光滑的面糊，靜置5分鐘
3、在烤盤上刷一層油，鋪上烘焙紙，取約2小勺(10ml)的面糊倒入烤盤中，用勺子的背部在面糊上畫圈，將面糊攤成巴掌大小的薄圓餅，盡量使面糊表面平滑
4、重復3中的步驟制作其他的面糊圓餅 5、將烤盤放入預熱好的烤箱，華氏400度(約攝氏205度)烤制約7分鐘，至圓餅的邊緣呈焦黃色
6、用鏟子迅速將餅干與烤盤分離，趁熱在餅干中央放入簽語條，將餅干對折
7、將對折好的餅干攔腰放在茶杯杯口，稍稍用力捏一下，使餅干折成元寶狀，待冷卻后，取下裝盤即可
QYJ-480型全自動簽語餅機，是生產簽語餅的率專業設備。簽語餅是一種形似“元寶”內夾吉祥語言紙簽的甜脆餅，是獨具中國民族文化特色的食品。簽語餅一般應用于餐廳中作餐后甜點，也可作為休閑娛樂食品。
特點：
本機結構緊湊、、自動化程度高、且具有節能環保的特點。
項目
單位
數量
產量
kg/hr
約 38
粒/hr
約 7200
耗電
Kw
3
耗煤氣
Kg/hr
約 10
整機重量
Kg
6500
整機體積
長×寬×高（mm）
8900×2000×2150
千禧年初到美國，在中餐館用餐，總是被一些稀奇古怪的菜名所吸引，什么左宗棠雞、芥蘭牛、炒面等等，而且中餐館多以“湖南”“四川”命名，大概這才是美國人心目中正宗地道的中餐，而實際上，中餐已發展為成熟標準的快餐烹飪模式。
有意思的是，每次吃完飯結賬前，服務生都會按照人數遞上一盤被稱為幸運餅（Fortune cookie）的飯后甜點，有人說，中餐館薄弱的環節就是缺乏好的甜點，因此這個小小的幸運餅遮掩了不少的中餐的不足。舊金山華埠金門餅食公司（簡稱金門）開業57年，在1962年由負責人陳展明的母親和叔叔創立，是華埠老字1號。老實講，幸運餅的口味很是一般，反倒是凸顯了它的娛樂功能，掰開里面有一個神秘小紙條，上有一行數字和一句話，簡體或繁體中文，或是中英雙語的對照，大家一讀為快，哈哈一笑，平添了不少飲食的樂趣。
我的包里有一堆幸運餅，包裝袋上都畫著討喜吉祥的紅色1圖案。準確地說，幸運餅不是餅，是一種中空的華夫脆餃，里面放上英法兩種文字寫成的“簽語”。抹面糊的過程可以利用湯匙的背面，以畫圓的方式均勻的抹滿整張紙膜的鏤空處，然后脫去紙膜放烤盤中入烤箱烘烤。給我幸運餅的人是溫尼伯當地一家名叫“海上酒家”的中餐廳老板娘陸燕燕?！芭?，晚報啊！我以前在上海時喜歡看了！”對于這些天始終在奔波趕路的我來說，當溫潤的菜肉大餛飩入口，感動得幾乎想哭。
“也沒什么東西，如果可能的話，就把這些幸運餅轉交給中國的女足姑娘們吧，希望能帶給他們好運。一走進小店，陣陣香氣撲面而來，一個身影忙里忙外地向每位客人送上店里著1名的“簽語餅”，這就是金門餅食公司的守護者——陳展明?！迸R走，陸燕燕把一堆幸運餅塞到我手里。她說，如果早幾天知道中國隊在這里比賽，她一定要邀請她們來自己店里吃一頓，“我知道里面有好幾個上海小囡，她們肯定想死上海菜了?！?
拆了兩個幸運餅，餅簽寫著：“你的領1導才能將帶給你難以想象的機遇?！钡诙€里則寫著：“你被埋沒的創造力將很快得以展現?！睕]有繼續拆，我打算把餅吃了，兩個餅簽留著，明天送給女足姑娘們?！ ?
