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那么如何開啟你的健康素食之旅呢？

　　那麼怎樣打開你的身心健康素食之行呢？

　　1 不能糊里糊涂的素食者 努力學習有關素食的專業知識。一切疑慮都很有可能變成你向前的阻礙。因此 在剛開始前應充足科學研究，才可以有確立、衷于的信心。 請銘記這一標準！ 此外，有很多素食層面的書本和紀實片能夠 幫你大量地掌握素食的每個層面。這兒強烈推薦好多個。 書本：《救命飲食》、《世界和平飲食》、《素食圣經》、《非藥而愈》...

　　2 設計方案菜譜 吃啥？如何做？一開始你很有可能難以下手。這兒出示一個非常簡單可行的前期菜譜方案設計。每星期有14頓中餐館和晚飯，充分考慮就餐和反復的要素，有10個食譜一個星期就拿下了。 在你平常早已在吃的素食菜肴中挑選3個愛的（每一個非素食者都是有幾個喜歡的葷菜）。 次之在你平常喜歡的葷食菜肴中找3道可以用素食食物取代的。例如，番茄炒蛋中的生雞蛋可以用水豆腐替代；肉炒青椒中的肉可以用黃豆游離脂肪酸替代。 隨后在網絡上或盆友圈中找3個你覺得非常好的素菜菜譜。

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       想食素均衡營養，必須費思緒！ 現如今，出自于健康保健和減肥等目地“素餐一族”愈來愈變成一股時尚潮流。但素食者也遭遇著怎樣做到營養平衡，使本身身體機能保持健康運作的難題。其重要就是大家可以保證有效配搭？可否將素餐吃出營養與使用價值？ 不一樣的食物帶有不一樣的營養化學物質，而不一樣食物的組成、相輔相成，又可進一步提高食物的營養使用價值。 

       因而，素食者要防止吃單一的食物，每日應吃多種多樣食物，如每日都應當攝取谷物、豆類食品、甘薯、新鮮水果水果等幾類食物，再再加上適當植物油脂等調味料，并要常常轉換花式。從營養要求的視角上看，乳蛋素食者和乳素食者要比純粹素食者更營養一些。 銷售市場中賣的無精卵結合的生雞蛋是歸屬于葷還是素？

       不管是不是為精卵結合（有生命和無生命）的生雞蛋，都歸屬于葷食，假如你為發心食純粹素者，則不建議食用。 假如你是純粹素食者（連蛋奶都不食用），你更應多食豆類食品，因黃豆是天然植物食品類中蛋白品質最好的。除此之外，應留意不必把很有可能危害營養作用的食物同一餐食用，如西蘭花中鹽酸含量高，如與水豆腐同食，在其中融合而造成的草酸鹽，會危害鈣的消化吸收。

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　　素食主義者要是掌握下列標準，就能做到身心健康吃素的目地：

　　1. 留意發熱量攝取 烹飪時要留意用食油量，適當用煎炸的美食方法。不必將植物油脂視作時至今日，完全回絕吃油。假如速食品，素餐餐飲店的滋補湯、甜品大多數油膩感或過甜，挑選時還要點思緒留意，還要忌嘴，不適合吃太多，防止難題上半身。

　　2. 留意蛋白質攝取 提議盡可能考慮到填補植物奶和豆制品，或是將具備相輔相成功效的天然植物蛋白質混和服用，運用不一樣食物揚長補短，更能提升蛋白質的功效。 比如，將肉類食品替代物—黃豆或黃豆制品，與穀類產品一起配搭；或者干果加豆類；或把全谷物加豆類一起煮，比如把黃豆添加黑米中，熬成黃豆糙米飯。