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快餐的社會和行業地位得到確立，作用更加突出。

隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。

什么時候要是有個東西可以讓飯菜放著不變涼就好。這些不經意的話就一直被年紀小小的小吳深深地記在心里。二十年過后，小吳終于經過多次反復嘗試，改變了幾十年用電的保溫形式，設計出了臺節能環保節能科技產品。

2008年臺不用電保溫柜在福建問世2009年"暖心暖意"不用電保溫柜開始進行商用，走進一部分百姓廚房2010年"暖心暖意"不用電保溫柜獲得國家兩項專利2011年"暖心暖意"不用電保溫柜正式啟動全國市場，開創廚房低碳新革命

大冬天的，古人喝酒，一般都是喝溫酒。我們在章回小說經常看到：客官進了酒店，會給店小二打個招呼：“小二，溫一壺酒來，上兩斤熟牛肉。”大口吃肉，大碗喝酒，很是愜意。溫酒時，可以在炭爐上燙熱。但在喝的時候，也容易涼下來。怎么辦？宋朝人發明了一種既可燙酒又能保溫的器皿，叫做“注子溫碗”。

熱輻射

一種物體用電磁輻射的形式把熱能向外散發的熱傳方式。秋日的太陽光照在身上暖暖的，就是典型的熱輻射。太陽通過紅外線傳遞熱量到人體，人體吸收了紅外線所以感受到溫暖。赫高的長條形保溫燈里面配置的紅外線，就如同“太陽”，將熱量源源不斷地傳遞到食物表面，由食物表面吸收紅外線而起到保溫效果。熱輻射保溫不需要設備直接接觸食物，只需要將食物置于輻射范圍之內即可，主要適用于炒菜、烘焙、快餐等。