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木糖醇在大家的印象中

通常是為人服務的

口香糖里也經常能見到它們的身影

但近有不少人嘗試用它來替代傳統的糖

以達到減肥的目的

這樣做真的有用嗎？

木糖醇這類甜味劑真的比糖更健康嗎？

今天我們就來說說這些

甜味劑

Part.1

人類吃糖史

糖是細胞代謝的供能物質，為此進化也賦予了我們感知糖的能力，可在過去相當長的一段時間里，這份甜蜜卻并不容易獲得。

近，科研人員對各種代糖的長期生物學效應產生了濃厚興趣。近期一篇發表在《自然》的文章中，實驗人員讓小鼠持續飲用含10%商業甜味劑的水溶液（由0.5%糖精（saccharin）、蔗糖素（sucralose）或阿斯巴甜（aspartame）和9.5%葡萄糖組成）。11周之后，相比對照組（單獨飲用水、10%葡萄糖水或蔗糖水），實驗組的小鼠身體組織吸收葡萄糖的能力嚴重受損。進一步研究表明，這些不產生熱量的非營養性甜味劑是通過影響腸道菌群造成小鼠葡萄糖不耐受。這個實驗結果揭示了長期大量食用非營養性甜味劑的安全隱患，但是這一結論目前還沒有得到人群中的調查數據支持。因該實驗中并沒有測試木糖醇等可產生低熱量的營養性甜味劑的效果，所以，長期食用木糖醇是否與代謝疾病具有相關性還需要進一步詳細的研究才能下結論。

患了

從此就要和甜味說再見了？

不甘心的人們發現了木糖醇

一種常用的功能性甜味劑

因其對血糖值影響小、能量值低

受到糖尿友們普遍青睞

木糖醇食品甚至被稱為

“無糖食品”

那么

患者可以

肆無忌憚地食用嗎？

什么是木糖醇？木糖醇是糖嗎？

木糖醇（C5H12O5），是一種五碳糖醇，是木糖代謝的中間產物，外形為白色粉末狀晶體，極易溶于水，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、菌類等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一種天然、健康的甜味劑。

其甜度與蔗糖十分相近，但與蔗糖相比具有熱量低的優勢，因此常常被作為代糖，受到患者的青睞。