連續式食品微波烘干機值得信賴 凱棱烘干設備

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用微波真空和熱風干燥法對江南大學食品學院進行了研究。實驗結果表明：微波真空聯合干燥可使干燥時間縮短48%，營養成分增加，葉綠素含量增加，干燥品質得到改善。采用微波-真空-聯合干燥技術，對大連水產大學張國琛研制的微波功率、真空度、啟閉率、預處理鹽水濃度、扇貝大小等對干燥效果的影響進行了實驗研究，建立了扇貝微波真空干燥的動力學模型。結合干燥是一項具有廣闊發展前景的干燥技術，它能發揮各種干燥工藝的優點，克服各自的缺點，使干燥時間縮短，達到、低耗、的干燥目的。因為微波爐干燥是一種與其他干燥方法完全不同的干燥技術，因此它也是適合與其他干燥方法相結合的干燥技術，同時也是目前國際上研究的干燥技術。下面是一些比較常見的組合方法微波聯合干燥技術中，微波-熱風聯合干燥是的干燥方式之一。熱空氣干燥期長，品質差，故不適用于干燥熱敏感物料；利用熱空氣-微波聯合干燥可以克服以上不足。

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另外，與熱風干燥相比，微波干燥的成本更高，單純微波干燥不經濟。對物料而言，熱風干燥是從表面向內部干燥，而溫度梯度則與水分遷移方向相反，微波干燥是從內部加熱，溫度梯度與水分轉移方向一致，兩者相結合，可達到減少干燥時間，減少成本的目的。微波爐和熱風干燥可采用三種方式組合。在從恒速段進入降速段(即物料水分含量達到臨界值)時，干燥器中引入微波，使物料內部產生熱量和蒸汽壓，將水分擴散到物料表面，并將其排除，這時，利用微波可以很大程度上提高干燥速度。

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一種新型高溫熱泵烘干機，包括底座、固定外筒和干燥內筒，其特征是，在所述底座左右兩側設有滾筒，底座上方設有固定外筒，在所述固定外筒左右兩端與底座之間分別設有伸縮支腿和固定支腿，在所述干燥內筒內設有干燥內筒，在所述干燥內筒右端開口，干燥內筒右端不超過所述固定外筒，在所述干燥內筒左右兩側套設支氣管，干氣管中設有旋轉軸，旋轉軸左端穿過所述固定外筒和干燥外筒左端，并連接驅動電機，驅動電機，驅動電機與固定外筒，設一支氣管。

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一種新型高溫熱泵烘干機，包括底座、固定外筒和干燥內筒，其特征是，在所述底座左右兩側設置一滾輪，底座上方設置一固定外筒，在所述固定外筒左右兩端與底座之間分別設置一伸縮支腿及固定支腿，在所述干燥內筒處設置一干燥內筒，在所述干燥內筒右端設置一固定外筒，在所述干燥內筒左端設置一干燥內筒，在所述干燥內筒左端設置一干燥內筒，在所述干燥內筒左端設置一干燥內筒。

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干化是農產品加工的重要手段，也是食品工業的操作單元，干燥后的農產品，不但有利于儲藏、降低損耗、提高經濟效益，而且可以降低運輸成本。干燥法主要通過脫水降低食品的水分活性，抑制食品中酶的活性和微生物的生長，從而達到延長食品貯存期的目的。當前常用的干燥方法有熱風干燥(HD)、熱泵干燥(HPD)、真空干燥(VD)和凍干(FD)等，但各干燥方法都存在著不同程度的不足，如干燥時間長、干燥效率低、干燥產品質量差等問題。近幾年，微波干燥作為一種、的干燥方法被廣泛應用于食品的干燥工藝中，微波能產生高頻電磁場，因微波能產生高頻電磁場，具有穿透性強、極性分子可加熱的特性，使其能滲透到物料內部，加熱，避免了傳統干燥方式“內生焦”的現象。

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微波爐干燥是一種節能的干燥方法，它具有反應靈敏、無污染、無余熱、干燥、易于控制等優點，廣泛應用于其它干燥技術中。微波聯合干燥技術比傳統干燥方法可縮短干燥時間，減少干燥能耗，提高干燥制品質量。本文主要介紹微波在食品干燥領域中的應用，從微波干燥、微波聯合干燥和微波輔助干燥三個方面，論述了微波技術對食品干燥過程中物料的干燥能耗、干燥時間、干燥質量的影響，并進一步促進微波技術在食品干燥領域的應用，為工業化發展提供依據。

雖然桑葚具有藥食同源價值，但保存時間短，不易保存，對貯運技術要求很高，特別是桑葚鮮果。不但如此，如遇特殊天氣或桑葚果實集中上市，市場上桑葚供過于求，種植戶面臨賣果難題，甚至出現桑葚鮮果滯銷的風險。針對這一問題，為穩定農戶收入，也為賣果難題，農戶改變銷售方式，將桑葚鮮果加工成干桑果，使其附加值大增。 長期以來，干桑果多以自然風干或陰干為主，不僅勞動強度大、成本高，而且干燥能力低、速度慢、效率差、周期長，且受自然因素的影響大，干桑果產量不穩定。此外，干桑葚直接暴露在空氣中，易受外界的蟲子、塵埃等污染物混入，滋生細菌、微生物，干桑果已出現安全、衛生問題，成品質量難以保證。

近幾年來，隨著食品工業的快速發展，市場對食品的干燥速度、效率、生產能力的不斷提高，桑葚烘焙設備正向多元化、多功能、、、低耗、環保等方向大步邁進。另外，桑葚烘干設備趨向多級聯合干燥，能夠實現多種傳熱形式的綜合應用，使之在干燥的不同階段發揮各種傳熱形式的優點，保證干燥質量，同時降低能耗。 市場上銷售的桑葚干燥設備有微波干燥器、空氣能熱泵干燥機、真空冷凍干燥機等。微波爐主要是利用微波穿透式加熱來提高桑葚溫度，使桑葚中的水分蒸發和蒸發來達到干燥物料的目的，它具有干燥快、、環保節能的優點。風能干燥機是利用逆卡諾原理實現桑葚干燥的目的，它的烘干能力高，耗能少，干燥質量有保證。 與微波爐、空氣能熱泵干燥機相比，真空冷凍烘干機是近年來在健康飲食理念的不斷提高，人們對桑葚風味、營養和質量的要求不斷提高的背景下，桑葚烘干行業非常受歡迎的食品烘干設備。